AJS Gastro S.L., empresa del sector de la restauració en plena fase de creixement i expansió, cerca un/a Responsable de F&B; per gestionar el dia a dia de l’àrea de restauració de la companyia.

La persona seleccionada serà responsable de la gestió operativa de dues polleries, un restaurant i tota l’activitat de càtering vinculada als esdeveniments de la companyia, assegurant el bon funcionament dels establiments, la correcta gestió dels equips i el compliment dels objectius econòmics i de servei.

Reportarà directament a Direcció General / Direcció d’Operacions, que marcarà les principals línies estratègiques i prendrà les decisions de major impacte.

Busquem una persona molt espavilada, resolutiva, organitzada i amb molt bon tracte amb les persones, capaç de portar el dia a dia de l’operativa amb autonomia, iniciativa i sentit comú.

Funcions i Responsabilitats

● Gestió Operativa: Supervisió del funcionament diari de les dues polleries, el restaurant i els serveis de càtering, assegurant els estàndards de qualitat, servei i organització.

● Gestió d’Equips i Persones: Selecció i incorporació de personal, coordinació i organització dels equips dels diferents establiments i dels serveis de càtering. Planificació de torns i necessitats de personal, seguiment del rendiment, motivació i desenvolupament dels equips, així com gestió de l’administració de personal i resolució de les incidències del dia a dia.

● Càtering i Esdeveniments: Organització i supervisió dels serveis de càtering de la companyia, coordinant equips, producte,



logística i execució perquè cada esdeveniment es desenvolupi correctament.

● Compte d’Explotació: Seguiment de la facturació, costos i principals indicadors econòmics de l’àrea, detectant desviacions i proposant mesures de millora a Direcció.

● Control Operatiu: Seguiment de compres, estocs, merma, costos de personal i altres variables que afectin la rendibilitat dels establiments.

● Resolució d’Incidències: Ser la persona de referència davant les incidències operatives, prenent decisions àgils en el dia a dia i escalant a Direcció aquelles qüestions que requereixin una decisió de major impacte.

● Millora Contínua: Detectar oportunitats de millora en l’operativa, els processos i la gestió dels equips, proposant i implementant millores en coordinació amb Direcció.

● Reporting a Direcció: Mantenir una comunicació fluida amb Direcció General / Direcció d’Operacions i informar periòdicament de l’evolució del negoci, els equips, els costos i les principals incidències.

Requisits del Perfil

● Experiència: Mínim de 5 anys d’experiència com a encarregat/da, responsable d’establiment o en una posició similar dins del sector de la restauració.

● Experiència en Gestió:



Es valorarà especialment haver assumit responsabilitats sobre equips, operativa, costos i resultats d’un o diversos establiments.

● Perfil Espavilat i Resolutiu: Busquem una persona amb iniciativa, sentit comú i capacitat per anticipar-se als problemes i trobar solucions ràpidament.

● Do de Gents: Capacitat per relacionar-se i comunicar-se amb tot tipus de persones, liderar els equips des de la proximitat i generar un bon ambient de treball.

● Organització: Persona ordenada, responsable i amb capacitat per gestionar simultàniament diferents establiments i serveis.

● Orientació al Client i al Servei: Sensibilitat per garantir una bona experiència del client i mantenir els estàndards de qualitat de la companyia.

● Orientació a Resultats: Entendre la relació entre operativa, costos, vendes i rendibilitat, i actuar en conseqüència.

● Disponibilitat: Flexibilitat horària i disponibilitat per adaptar-se a les necessitats dels establiments i, especialment, als serveis d’esdeveniments i càtering.

Condicions i Retribució

● Retribució: Salari fix d’acord amb l’experiència i vàlua aportada, amb possibilitat de retribució variable vinculada al compliment dels objectius.

● Responsabilitat i Autonomia: Posició amb autonomia en la gestió del dia a dia, dins de les directrius marcades per Direcció General / Direcció d’Operacions.

● Projecte: Incorporació a una empresa en fase de creixement i expansió, amb possibilitat d’assumir progressivament més responsabilitats dins de l’organització.

📌 Responsable Food and Beverage (Terrassa)
🏢 SMC Barcelona
📍 Terrassa