Barcelona · Jornada completa · Incorporación inmediata Se pueden requerir diversas habilidades interpersonales y experiencia para el siguiente puesto. Por favor, asegúrese de consultar la descripción a continuación con atención. NOOR es una compañía de specialty coffee, matcha y brunch en plena fase de expansión, con 15 locales repartidos entre Barcelona, Mallorca i Portugal en apenas 2 años.

Estamos construyendo un modelo de restauración reconocible y replicable, combinando producto de alta calidad, diseño, hospitalidad y excelencia operativa. Para liderar esta división buscamos incorporar un/a Brunch Operations Manager que asuma la responsabilidad integral de nuestros restaurantes. No buscamos únicamente a una persona que supervise locales.

Buscamos a alguien capaz de gestionar simultáneamente hospitality, equipos, operaciones, ventas y rentabilidad .

Tu misión será convertir cada NOOR Brunch en una unidad de negocio rentable, consistente, bien organizada y preparada para crecer. Serás la persona responsable de garantizar que cada restaurante ofrece una experiencia excepcional al cliente mientras cumple sus objetivos de ventas, costes y rentabilidad.



Reportarás directamente al COO de NOOR y trabajarás de manera coordinada con los equipos de Recursos Humanos, Finanzas, Producto, Food & Pastry, Marketing, Logística y Operaciones Centrales.

Gestionar el P&L; de cada restaurante. Incrementar facturación, número de clientes, ticket medio y rotación de mesas.

Controlar Labour

Cost, Food Cost, compras, inventarios y mermas. Garantizar los estándares NOOR de servicio, producto, limpieza y hospitality. Crear e implantar SOPs, auditorías y sistemas de formación. Optimizar horarios, staffing, productividad y tiempos de servicio.

Experiencia gestionando varios restaurantes o establecimientos de restauración.

Se valorará muy positivamente un perfil con experiencia en operaciones de restauración en una startup de alto crecimiento del sector.

Experiencia liderando equipos de cocina y sala. Orientación comercial y capacidad para aumentar ventas. Alto nivel de autonomía, organización y exigencia.

Paquete inicial: hasta 40.000 € brutos anuales, según experiencia del Perfil seleccionado. ~Según performance, autonomía y crecimiento de la división, el paquete podrá evolucionar en un plazo aproximado de 9 a 12 meses hasta 50.000 € brutos anuales .

📌 Brunch Operations Manager (Cataluña)
🏢 Noor Coffee
📍 Cataluña