El profesional contratado se integrará en el equipo de cocina de una residencia de mayores, asumiendo la responsabilidad de la preparación diaria de comidas. Este trabajo implica el diseño y ejecución de menús que cumplan con los estándares nutricionales y de textura adaptados a las necesidades específicas de las personas mayores, garantizando una alimentación saludable, equilibrada y segura. El cocinero trabajará en estrecha colaboración con el personal de dietética y enfermería para adecuar las recetas a las prescripciones médicas individuales cuando sea necesario, asegurando el bienestar de los residentes a través de una comida de calidad.

Además de la preparación de alimentos, el rol incluye el control de las existencias de materias primas,



la gestión del inventario de la despensa y la supervisión de los procesos de limpieza y desinfección de las áreas de trabajo, en cumplimiento de la normativa vigente de seguridad alimentaria e higiene. La actividad requiere una planificación meticulosa para optimizar los recursos disponibles, minimizar el desperdicio alimentario y mantener un flujo de trabajo productivo durante los servicios de desayuno, comida y cena. El entorno laboral es dinámico y demanda una gran capacidad de organización, así como habilidades para trabajar en equipo bajo presión, siempre con un trato respetuoso y empático hacia los residentes y el resto del personal de la residencia.

📌 Cocineros, en general (La Coruña)
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📍 La Coruña