Buscamos un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en gastronomía, capacidad de auto-organizacion y un alto sentido de la responsabilidad, para incorporarse a un restaurante gastronómico comprometido con la excelencia culinaria, la calidad del producto y un servicio impecable.

Es esencial asegurarse de que cumple con los requisitos como solicitante para este puesto; por favor, lea atentamente la información a continuación.
Buscamos una persona autónoma, organizada y resolutiva, capaz de trabajar de manera independiente, tomar decisiones y asumir la responsabilidad del correcto funcionamiento de la cocina durante el servicio.

Funciones principales

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- Organización, planificación y supervisión del funcionamiento diario de la cocina.
- Elaboración y presentación de platos manteniendo los estándares de calidad del restaurante.
- Organización y gestión de las diferentes partidas y mise en place.
- Supervisión y coordinación de asistentes de cocina durante el servicio.
- Control de calidad de materias primas, elaboraciones y presentación de los platos.
- Gestión de pedidos,



recepción y control de mercancía.
- Control de stock, conservación y correcta rotación de los productos.
- Cumplimiento y supervisión de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
- Mantenimiento del orden y la limpieza de las instalaciones y equipos.
- Capacidad para trabajar de forma autónoma y resolver incidencias y necesidades del servicio sin supervisión constante.
- Colaboración con dirección para mantener y mejorar los estándares gastronómicos del restaurante.

Requisitos

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- Experiencia previa como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina con capacidad para asumir la responsabilidad de una cocina.
- Experiencia en restaurantes gastronómicos o de alto nivel.
- Conocimientos sólidos de técnicas culinarias y organización de cocina.
- Capacidad de liderazgo, coordinación y gestión de equipos.
- Alta autonomía, iniciativa y capacidad de toma de decisiones.
- Capacidad para trabajar bajo pr

📌 Jefe/a de Cocina (Marbella)
🏢 Grupo Casa Curro
📍 Marbella