Desde SelectaSur estamos buscando un/a Sumiller para incorporarse a un reconocido restaurante de alta gastronomía en Madrid. Buscamos un competente apasionado por el mundo del vino, con experiencia en restauración de alto nivel y vocación por ofrecer un servicio excelente, capaz de asesorar y acompañar al cliente para convertir cada experiencia gastronómica en algo único.

¿Quiere presentar una candidatura? Asegúrese de que su CV está actualizado y luego lea atentamente las siguientes especificaciones del puesto antes de solicitar.
Funciones principales:
- Gestión, organización y mantenimiento de la bodega, garantizando la correcta conservación y rotación de los vinos.
- Servicio de vinos en sala siguiendo los más altos estándares de calidad y protocolo.
- Asesoramiento personalizado a los clientes en la elección de vinos y maridajes, adaptándose a sus preferencias y al menú degustación o carta.
- Coordinación con el equipo de sala y cocina para ofrecer una experiencia gastronómica impecable y perfectamente armonizada.
- Control de inventario,



recepción de pedidos y seguimiento del stock de la bodega.
- Relación y coordinación con proveedores y distribuidores de vino.
- Participación en la elaboración y actualización de la carta de vinos.
- Formación y apoyo al equipo de sala en conocimientos sobre vinos, servicio y maridajes.
- Velar por una atención al cliente excepcional, cuidando cada detalle durante el servicio.

Requisitos:
- Experiencia demostrable como Sumiller en restaurantes de alta gastronomía o establecimientos con un elevado nivel de exigencia.
- Amplios conocimientos en enología, viticultura, destilados y maridajes.
- Capacidad para recomendar vinos de forma personalizada y transmitir el valor de cada referencia al cliente.
- Nivel alto de inglés (se valorarán positivamente otros idiomas).
- Excelente presencia, habilidades comunicativas y orientación al cliente.
- Persona organizada, resolutiva y con capacidad para trabajar bajo presión en un entorno

📌 Sumiller (Madrid)
🏢 Selectasur
📍 Madrid