Relevante empresa de restauración busca incorporar un Responsable de Compras y Economato, para unirse a nuestro equipo de trabajo.

Requisitos

FP o Grado en Hostelería, ADE, Logística o similar.

Experiencia mínimo 2 años en puesto similar en restaurante, hotel o colectividad.

Dominio de herramientas informáticas como Microsoft Office (Excel, Word, etc.) y sistemas ERP.

Responsabilidades

Garantizar el abastecimiento del restaurante al mejor precio, calidad y en tiempo, controlando el stock, minimizando mermas y optimizando el costo.

Búsqueda, homologación y negociación con proveedores (alimentación, bebidas, limpieza, material desechable).

Solicitar presupuestos, comparativas y cerrar precios anuales.

Organización del almacén: entrada,



etiquetado, control de temperaturas y caducidades.

Inventarios semanales/mensuales y control de mermas.

Control de stock mínimo y roturas de stock.

Mantenimiento y orden de cámaras, congeladores y almacén seco.

Control económico y administrativo: Control del costo de los productor y del escandallo junto con Jefe de Cocina.

Validación de facturas y entrega a administración.

Elaboración de informes de compras, desviaciones y consumo.

Ofrecemos posibilidad de trabajo estable todo el año.

📌 Responsable de Compras y Economato (Calviá)
🏢 Unicum Group
📍 Calviá