Puestos vacantes: Jefe/a de partida - Paradisus Gran Canaria (41394)
ID de solicitud de puesto 41394 -Publicado 28/08/2026 - España - Las Palmas - Alimentos y bebidas - Profesionales de hotel Continuar en Meliá es una oportunidad para aprender, crecer y seguir construyendo tu carrera dentro de un equipo general. Aquí puedes asumir nuevos retos y acceder a experiencias en distintos destinos, sin dejar de formar parte de nuestra familia. ¿Te animas a dar el siguiente paso en tu trayectoria con nosotros? En Paradisus Gran Canaria ,un hotel de lujo 5 estrellas Todo Incluido, la excelencia culinaria es una parte esencial de la experiencia que ofrecemos. Buscamos un
Jefe de Partida con pasión por la cocina, liderazgo y compromiso con los más altos estándares gastronómicos. Únete a nuestro equipo y sé parte de un proyecto donde la innovación y la calidad marcan la diferencia. Misión del Puesto: Serás responsable de gestionar y supervisar su área de la cocina, asegurando la preparación y presentación de platos según los estándares de calidad y lujo del hotel. Liderará a su equipo en la ejecución de recetas y en el cumplimiento de los objetivos operativos y de sostenibilidad. Responsabilidades
Supervisar y coordinar las actividades de su partida, asegurando que los platos sean preparados y presentados correctamente y a tiempo. Elaborar los platos de acuerdo con las recetas y estándares establecidos, garantizando calidad, sabor y presentación impecable. Gestionar la mise en place de su área, asegurándose de que los ingredientes y utensilios estén disponibles y en condiciones óptimas. Capacitar, motivar y coordinar a los ayudantes de cocina asignados a su partida. Controlar el stock de su partida, solicitando productos según las necesidades y asegurando el correcto almacenamiento y conservación. Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en su área de trabajo.



Participar activamente en la creación de nuevos platos y en la mejora de los procesos culinarios. Colaborar con el equipo de cocina para garantizar el flujo eficiente del servicio en todos los puntos de venta. Requisitos
Titulación en Cocina, Gastronomía o área relacionada. Mínimo 3 años de experiencia en posiciones similares, preferiblemente en hoteles de lujo o restaurantes de alta categoría. Dominio de técnicas culinarias avanzadas, cocina internacional y uso eficiente de los recursos. Liderazgo, trabajo en equipo, organización y atención al detalle. Se valorará el conocimiento de inglés para interactuar en entornos internacionales. Persona proactiva, creativa y con capacidad para trabajar bajo presión. Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y festivos. ¡Te esperamos en Paradisus Gran Canaria! En Meliá todos somos VIP En Meliá Hotels International apostamos por la
igualdad
de oportunidades
entre mujeres y hombres
en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente. Impulsamos nuestro compromiso con
la igualdad y la diversidad
, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que
la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global
. Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “
Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable
” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.
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📌 Jefe/a de partida - Paradisus Gran Canaria (España)
🏢 Melia Hotels International
📍 España