JEFE/A DE COCINA – MRM SOLUCIONES GASTRONÓMICAS

Estamos buscando incorporar un/a JEFE/A DE COCINA para formar parte de MRM Soluciones Gastronómicas, un nuevo proyecto gastronómico ubicado en Playa Blanca, Lanzarote.Somos una empresa especializada en catering y soluciones gastronómicas para hoteles, empresas, eventos y otros clientes profesionales. Trabajamos desde una cocina de producción a puerta cerrada, donde la organización, la planificación y la calidad de cada elaboración son fundamentales.Buscamos una persona con experiencia, iniciativa y capacidad de liderazgo que quiera asumir un papel clave en la creación y desarrollo de nuestra cocina desde el inicio del proyecto.Descripción del puesto

Como Jefe/a de Cocina, serás responsable de la organización y gestión integral de la cocina de producción, asegurando que todas las elaboraciones se realicen con los estándares de calidad, sabor, presentación, higiene y eficiencia establecidos por MRM.Organizar y supervisar el funcionamiento diario de la cocina.Supervisar y participar en la preparación, cocción, montaje y presentación de los platos.Garantizar la correcta aplicación de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.Supervisar el correcto almacenamiento,



conservación y etiquetado de los alimentos.Gestionar los pedidos y colaborar en el control de stock y necesidades de materia prima.Coordinar y supervisar al equipo de cocina.Mantener los estándares de calidad y presentación de MRM en todas las elaboraciones.Participar en el desarrollo de nuevos platos, menús y propuestas gastronómicas.Colaborar en la preparación de servicios de catering, eventos y pedidos para clientes profesionales.Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina o en un puesto de responsabilidad similar.Experiencia en organización y gestión de equipos de cocina.Sólidos conocimientos de técnicas culinarias, producción y conservación de alimentos.Experiencia en planificación de producción y organización de partidas.Persona responsable, resolutiva y con atención al detalle.Se valorará experiencia previa en catering, hoteles, colectividades o producción gastronómica a gran volumen.¿Incorporación a un proyecto gastronómico nuevo desde sus primeras etapas.La oportunidad de asumir un papel protagonista en la creación y organización de nuestra cocina.En oficina en Playa Blanca, Lanzarote. xbhjioeSi eres una persona apasionada por la gastronomía, con capacidad de liderazgo y organización, y te gustaría formar parte de un proyecto en crecimiento, nos gustaría conocerte.Playa Blanca, Lanzarote

📌 Chef o Sous Chef de Cocina (Foz)
🏢 MRM CATERING
📍 Foz