Buscamos un Jefe/a de Cocina cualificado y con experiencia demostrable mínimo de 5 años como Jefe/a de Cocina (se pedirán referencias). Es para dirigir el equipo de cocina de un restaurante y también el comedor de los trabajadores del camping. El restaurante tiene una capacidad aproximada de 100 comensales, y la cantina de los trabajadores da servicio de desayuno, comida y cena a unos 100 trabajadores. Seguirá las directrices de la responsable de F&B.;

Todos los candidatos deben asegurarse de leer atentamente la siguiente descripción del puesto y la información antes de enviar su solicitud.
Responsabilidades

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- Elaborar menús considerando la calidad y la cantidad de los alimentos que se sirven en cada plato.

- Planificar las tareas del personal de cocina y supervisa su trabajo.

- Realizar los encargos de aprovisionamiento para la cocina y controla su calidad, cantidad y correcto almacenamiento.

- Instruir al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos.

- Preparar y cocinar los platos de la carta.

- Supervisar el acabado de los platos (grado de cocción, condimentación, temperatura…) y su presentación.





- Organizar la logística de entrada y salida de platos a la sala.

- Enseñar las normas de seguridad e higiene laboral y velar por su cumplimiento.

- Mantener un entorno higiénico y ordenado en la cocina.

- Asegurarse de que toda la comida y otros productos estén almacenados de forma adecuada.

- Comprobar la calidad de los ingredientes.

- Controlar las existencias y hacer pedidos cuando falte algo.

Requisitos

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- Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina con un mínimo de 5 años de experiencia.

- Capacidad de seguir todos los procedimientos sanitarios.

- Capacidad de trabajar en equipo y bajo presión.

- Experiencia demostrable en puesto similar.

Ofrecemos

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- Posibilidad de alojamiento en habitación compartida dentro de las instalaciones (bajo disponibilidad).

- Uniforme de trabajo.

- Comidas en el restaurante de los trabajadores a diario (Desayuno, Comida, Cena).

- Días libres: 1 día a la semana.

Contrato de trabajo

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- 40 h/semana.

- Horario de mañana y tarde.

- Confiable privado de accidentes de trabajo. xhfqzwm

- Finiquito y vacaciones anuales según convenio.

#J-18808-Ljbffr

📌 Jefe De Cocina Producción (Gerona)
🏢 Camping Bungalow Resort & Spa La Ballena Alegre Costa Brava
📍 Gerona