AMARANTO es mucho más que una panadería; es un espacio en A Coruña que fusiona cafetería y restaurante.Destaca por ofrecer una carta 100% sin gluten, con productos artesanales, de calidad y opciones veganas y vegetarianas. Buscamos una Camarera/o para completar el equipoTareas a realizar:Preparación y Elaboración de Productos de Panadería:Elaborar panes y otros productos de panadería 100% sin gluten, siguiendo las recetas y los altos estándares de calidad y sabor del local.Realizar las diferentes fases del proceso de elaboración: pesado y preparación de ingredientes, amasado, fermentación, formado y horneado.Elaborar diferentes variedades de panes y otros productos de obrador en función de las necesidades de producción.Control de Calidad y Estándares Especializados:Garantizar la seguridad alimentaria y el control de alérgenos, asegurando el manejo estricto de ingredientes y productos sin gluten y el cumplimiento de los protocolos establecidos para evitar cualquier riesgo de contaminación cruzada.Controlar los procesos de fermentación, cocción, tiempos y temperaturas,



verificando la calidad, textura, sabor y acabado de los productos elaborados.Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en todo momento.Gestión de la Producción y la Materia Prima:Organizar y planificar la producción diaria del obrador para garantizar la disponibilidad de producto y el cumplimiento de los tiempos establecidos.Controlar las existencias e inventarios de ingredientes y materias primas, comunicando las necesidades de compra.Recepcionar y almacenar adecuadamente las materias primas, verificando su calidad, conservación y certificación sin gluten cuando corresponda.Organización y Mantenimiento del Área de Trabajo:Limpiar y mantener en perfecto estado el obrador, la maquinaria, los equipos y los utensilios de trabajo.Manejar correctamente hornos, amasadoras y demás maquinaria propia del obrador.Revisar y controlar el material y los equipos, comunicando cualquier

📌 Panadero/a (La Coruña)
🏢 Catemo
📍 La Coruña