RESPONSABLE DE COCINA FINES DE SEMANA MRM Catering Yaiza, Las Palmas, lanzarote (comarca); provincia de las palmas; islas canarias, Spain Descripción del trabajo JEFE/A DE COCINA – MRM SOLUCIONES GASTRONÓMICAS Estamos buscando incorporar un/a JEFE/A DE COCINA para formar parte de MRM Soluciones Gastronómicas, un nuevo proyecto gastronómico ubicado en Playa Blanca, Lanzarote.

Somos una empresa especializada en catering y soluciones gastronómicas para hoteles, empresas, eventos y otros clientes profesionales.

Trabajamos desde una cocina de producción a puerta cerrada, donde la organización, la planificación y la calidad de cada elaboración son fundamentales.

Buscamos una persona con experiencia, iniciativa y capacidad de liderazgo que quiera asumir un papel clave en la creación y desarrollo de nuestra cocina desde el inicio del proyecto.

Descripción del puesto Como Jefe/a de Cocina, serás responsable de la organización y gestión integral de la cocina de producción, asegurando que todas las elaboraciones se realicen con los estándares de calidad, sabor, presentación, higiene y eficiencia establecidos por MRM.

Organizar y supervisar el funcionamiento diario de la cocina.

Supervisar y participar en la preparación, cocción, montaje y presentación de los platos.

Garantizar la correcta aplicación de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.

Supervisar el correcto almacenamiento,



conservación y etiquetado de los alimentos.

Gestionar los pedidos y colaborar en el control de stock y necesidades de materia prima.

Coordinar y supervisar al equipo de cocina.

Mantener los estándares de calidad y presentación de MRM en todas las elaboraciones.

Participar en el desarrollo de nuevos platos, menús y propuestas gastronómicas.

Colaborar en la preparación de servicios de catering, eventos y pedidos para clientes profesionales.

Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina o en un puesto de responsabilidad similar.

Experiencia en organización y gestión de equipos de cocina. Sólidos conocimientos de técnicas culinarias, producción y conservación de alimentos.

Experiencia en planificación de producción y organización de partidas.

Persona responsable, resolutiva y con atención al detalle.

Se valorará experiencia previa en catering, hoteles, colectividades o producción gastronómica a gran volumen. ¿Incorporación a un proyecto gastronómico nuevo desde sus primeras etapas.

La oportunidad de asumir un papel protagonista en la creación y organización de nuestra cocina.

En oficina en Playa Blanca, Lanzarote.

Si eres una persona apasionada por la gastronomía, con capacidad de liderazgo y organización, y te gustaría formar parte de un proyecto en crecimiento, nos gustaría conocerte.

Playa Blanca, Lanzarote #J-18808-Ljbffr

📌 Responsable De Cocina Fines De Semana (España)
🏢 MRM CATERING
📍 España