En Seaside Collection buscamos incorporar un/a Director/a Regional de Alimentos y Bebidas (F&B; Regional) para liderar y desarrollar la estrategia de F&B; de nuestros establecimientos en Canarias. Buscamos una persona con visión estratégica, sólida experiencia en gestión de Alimentos y Bebidas, capacidad de liderazgo e influencia, y orientación a resultados, que quiera asumir un papel clave en la evolución y consolidación de nuestra estrategia de F&B; a nivel regional.

Como parte de su responsabilidad, supervisará los diferentes establecimientos, trabajando de forma transversal con Direcciones de Hotel, responsables de F&B; y equipos de Cocina y Restauración, asegurando la aplicación de estándares, el seguimiento de resultados y la mejora continua de la operación. Entre sus principales responsabilidades: Definir y desarrollar la estrategia regional de Alimentos y Bebidas, en coordinación con Dirección de Operaciones.

Supervisar la gestión de F&B; de los diferentes establecimientos de Seaside Collection en Canarias. Acompañar y desarrollar a los diferentes responsables de F&B;, así como trabajar directamente con las Direcciones de Hotel y equipos de Cocina y Restauración. Establecer estándares, procedimientos y protocolos comunes para garantizar una experiencia de servicio homogénea y alineada con los valores de la compañía.

Analizar y realizar seguimiento de KPIs, presupuestos, costes, productividad, ventas y rentabilidad de los diferentes establecimientos. Identificar desviaciones y establecer, junto con los equipos, planes de acción y mejora continua. Supervisar la gestión de compras, aprovisionamiento, inventarios, consumos y control de costes. Participar en la evolución de la oferta gastronómica y de bebidas, impulsando la innovación y nuevas oportunidades de negocio.





Supervisar los estándares de calidad y servicio y trabajar en la mejora de la experiencia gastronómica del cliente. Impulsar el desarrollo, formación y profesionalización de los equipos de Alimentos y Bebidas. Realizar reuniones y visitas periódicas a los establecimientos para evaluar resultados, operativa, estándares y necesidades.

Coordinar proyectos transversales relacionados con F&B; junto con Operaciones, Compras, Finanzas, RRHH y Dirección de Hoteles. Elaborar informes y reportes periódicos para Dirección de Operaciones.

REQUISITOS

Formación superior en Hostelería, Turismo, Dirección Hotelera o áreas afines.

Experiencia consolidada en posiciones de Dirección de Alimentos y Bebidas, Dirección de Restauración, F&B; Regional o similares. Valorable experiencia en gestión multisite y en hoteles de 4 y 5 estrellas.

Experiencia demostrable en gestión económica, control de costes y análisis de KPIs de F&B.;

Experiencia en liderazgo y desarrollo de equipos. Visión estratégica y capacidad para trabajar transversalmente con diferentes áreas y niveles de responsabilidad. Elevada capacidad de análisis, planificación, organización y toma de decisiones. Orientación a resultados y mejora continua. Inglés alto, imprescindible. Alemán, valorable. Dominio de herramientas Office y sistemas de gestión hotelera/restauración. Disponibilidad para desplazarse entre los diferentes establecimientos de Canarias.

SE OFRECE

Incorporación a una cadena hotelera de referencia en Canarias. Posición estratégica con ámbito regional y capacidad real de influencia y toma de decisiones. Proyecto estable y con participación directa en la evolución de la estrategia de Alimentos y Bebidas de la compañía. Entorno profesional orientado a la excelencia, innovación y mejora continua.

Formación continua y oportunidades de crecimiento profesional.

Salario bruto anual entre 70.000 € y 90.000 €, en función de la experiencia, trayectoria profesional y adecuación al puesto.

📌 Director/a regional de alimentos y bebidas (Madrid)
🏢 Seaside Collection
📍 Madrid