Garantizar la excelencia operativa del restaurante del hotel, ofreciendo una experiencia gastronómica de alto nivel acorde con los estándares de la marca Autograph Collection, maximizando la satisfacción del cliente y la rentabilidad del negocio.Responsabilidades principaleSupervisar y participar en la operación diaria del restaurante, asegurando unos estándares altos en calidad de servicio, producto y ambienteLiderar, formar y motivar al equipo (sala/bar)Controlar costes, inventarios y presupuestos, optimizando resultados financierosAsegurar el cumplimiento de estándares Marriott/Autograph Collection y normativas de higiene y seguridadColaborar con cocina y otros departamentos para garantizar una experiencia integral al cliente,
sugiriendo recomendacionParticipar en la oferta gastronómica del restauranGestionar reservas, incidencias y feedback del cliente, asegurando elevados niveles de satisfacción e ingresosImpulsar estrategias de venta y generar experiencias memorables para huéspedes y clientes externoExperiencia mínima de 3-5 años en gestión de restaurantes, preferiblemente en hoteles de 4* o 5*.Conocimiento sólido en operaciones F&B; y gestión de equipos.Nivel alto de español e inglés (valorable otros idiomas)Orientación al cliente, liderazgo y habilidades organizativasConocimiento de estándares de calidad y protocolos de servicio premium