Buscamos un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en gastronomía, capacidad de auto-organizacion y un alto sentido de la responsabilidad, para incorporarse a un restaurante gastronómico comprometido con la excelencia culinaria, la calidad del producto y un servicio impecable.

Buscamos una persona autónoma, organizada y resolutiva, capaz de trabajar de manera independiente, tomar decisiones y asumir la responsabilidad del correcto funcionamiento de la cocina durante el servicio.

### Funciones principales

- Organización, planificación y supervisión del funcionamiento diario de la cocina.
- Elaboración y presentación de platos manteniendo los estándares de calidad del restaurante.
- Organización y gestión de las diferentes partidas y mise en place.
- Supervisión y coordinación de asistentes de cocina durante el servicio.
- Control de calidad de materias primas, elaboraciones y presentación de los platos.
- Gestión de pedidos, recepción y control de mercancía.
- Control de stock, conservación y correcta rotación de los productos.
- Cumplimiento y supervisión de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
- Mantenimiento del orden y la limpieza de las instalaciones y equipos.
- Capacidad para trabajar de forma autónoma y resolver incidencias y necesidades del servicio sin supervisión constante.




- Colaboración con dirección para mantener y mejorar los estándares gastronómicos del restaurante.

### Requisitos
- Experiencia previa como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina con capacidad para asumir la responsabilidad de una cocina.
- Experiencia en restaurantes gastronómicos o de alto nivel.
- Conocimientos sólidos de técnicas culinarias y organización de cocina.
- Capacidad de liderazgo, coordinación y gestión de equipos.
- Alta autonomía, iniciativa y capacidad de toma de decisiones.
- Capacidad para trabajar bajo presión y mantener los estándares de calidad durante servicios exigentes.
- Organización, limpieza, disciplina y atención al detalle.
- Conocimiento de APPCC y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
- Valorable formación específica en Cocina y Gastronomía.

### Ofrecemos
- Incorporación a un proyecto gastronómico consolidado y orientado a la excelencia.
- Contrato fiable.
- Salario acorde a la experiencia y valía del candidato.
- Posibilidades de desarrollo y crecimiento profesional.
- Un entorno de trabajo profesional y dinámico.

Si eres una persona apasionada por la gastronomía, autónoma, resolutiva y con capacidad para liderar una cocina, y buscas un proyecto en el que puedas aportar tu experiencia y desarrollar tu potencial, queremos conocerte.

📌 Jefe/a de Cocina (Marbella)
🏢 Grupo Casa Curro
📍 Marbella