Descripción de la empresa Barceló Hotel Group es la división hotelera del Barceló Grupo, una empresa familiar fundada en 1931 en Mallorca y una de las más importantes del sector turístico en Europa. Con más de 300 hoteles y 65.200 habitaciones en 30 países, la empresa opera bajo cuatro marcas reconocidas internacionalmente y cuenta con una amplia presencia en destinos clave. Más de 40.000 personas forman parte de Barceló Hotel Group, compartiendo la misión de impulsar un turismo regenerativo que genere impacto positivo económico, social y ambiental.

La empresa apuesta por la innovación constante, la mejora continua del servicio y la adaptación a un mercado en cambio permanente, manteniéndose siempre a la vanguardia del sector hotelero. Si te apasiona la hospitalidad y el servicio excelente, encontrarás un contexto dinámico y orientado al futuro.

Descripción del puesto Como Jefe de partida en Barceló Hotel Group en Yaiza, serás responsable de organizar, coordinar y supervisar la producción de tu partida en cocina, garantizando la calidad y presentación de los platos según los estándares de la empresa. En tu día a día, te encargarás de planificar las elaboraciones, controlar las materias primas, coordinar al equipo de cocina asignado y asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.



También colaborarás en la creación de nuevas propuestas gastronómicas, la optimización de procesos y el control de costes de tu sección.

Este es un puesto de tiempo completo, presencial y desarrollado íntegramente en las instalaciones del hotel en Yaiza.

Requisitos

- Formación en cocina (FP, escuela de hostelería o similar) y experiencia previa como Jefe de partida o Cocinero/a con responsabilidad de sección en hoteles o restaurantes de nivel medio/alto.
- Sólidos conocimientos de técnicas de cocina tradicional y moderna, emplatado, control de producciones y gestión de partidas (fríos, calientes, pastelería u otras especialidades).
- Capacidad para organizar y liderar equipos, repartir tareas, formar a personal de cocina y colaborar de forma fluida con el resto de departamentos de F&B.;
- Compromiso con la seguridad alimentaria y la normativa de APPCC, con una actitud rigurosa en orden, limpieza y buenas prácticas en cocina.
- Aptitudes como orientación al servicio y al detalle, capacidad de trabajo bajo presión, organización, flexibilidad horaria y motivación por crecer dentro de la empresa.
- Valorable conocimiento de idiomas (especialmente inglés), manejo básico de herramientas informáticas de gestión hotelera y experiencia previa en cadenas hoteleras o entornos internacionales.

📌 Jefe de Partida. Restaurante Asiatico Koi. (Yaiza)
🏢 Barceló Hotel Group
📍 Yaiza