En Seaside Collection buscamos incorporar un/a Director/a Regional de Alimentos y Bebidas (F&B; Regional) para liderar y desarrollar la estrategia de F&B; de nuestros establecimientos en Canarias. Buscamos una persona con visión estratégica, sólida experiencia en gestión de Alimentos y Bebidas, capacidad de liderazgo e influencia, y orientación a resultados, que quiera asumir un papel fundamental en la evolución y consolidación de nuestra estrategia de F&B; a nivel regional.
Como parte de su responsabilidad, supervisará los diferentes establecimientos, trabajando de forma transversal con Direcciones de Hotel, responsables de F&B; y equipos de Cocina y Restauración, asegurando la aplicación de estándares, el seguimiento de resultados y la mejora continua de la operación. Entre sus principales responsabilidades: Definir y desarrollar la estrategia regional de Alimentos y Bebidas, en coordinación con Dirección de Operaciones.
Supervisar la gestión de F&B; de los diferentes establecimientos de Seaside Collection en Canarias. Acompañar y desarrollar a los diferentes responsables de F&B;,



así como trabajar directamente con las Direcciones de Hotel y equipos de Cocina y Restauración. Establecer estándares, procedimientos y protocolos comunes para garantizar una experiencia de servicio homogénea y alineada con los valores de la compañía.
Analizar y realizar seguimiento de KPIs, presupuestos, costes, productividad, ventas y rentabilidad de los diferentes establecimientos. Identificar desviaciones y establecer, junto con los equipos, planes de acción y mejora continua. Supervisar la gestión de compras, aprovisionamiento, inventarios, consumos y control de costes. Participar en la evolución de la oferta gastronómica y de bebidas, impulsando la innovación y nuevas oportunidades de negocio.
Supervisar los estándares de calidad y servicio y trabajar en la mejora de la experiencia gastronómica del cliente. Impulsar el desarrollo, formación y profesionalización de los equipos de Alimentos y Be

📌 Director/a regional de alimentos y bebidas (Madrid)
🏢 Seaside Collection
📍 Madrid