Desde

SelectaSur estamos buscando un/a

Sumiller para incorporarse a un reconocido restaurante de alta gastronomía en

Madrid

. Buscamos un profesional apasionado por el mundo del vino, con experiencia en restauración de alto nivel y vocación por ofrecer un servicio excelente, capaz de asesorar y acompañar al cliente para convertir cada experiencia gastronómica en algo único.

Funciones principales:

- Gestión, organización y mantenimiento de la bodega, garantizando la correcta conservación y rotación de los vinos.

- Servicio de vinos en sala siguiendo los más altos estándares de calidad y protocolo.

- Asesoramiento personalizado a los clientes en la elección de vinos y maridajes, adaptándose a sus preferencias y al menú degustación o carta.

- Coordinación con el equipo de sala y cocina para ofrecer una experiencia gastronómica impecable y perfectamente armonizada.

- Control de inventario, recepción de pedidos y seguimiento del stock de la bodega.

- Relación y coordinación con proveedores y distribuidores de vino.

- Participación en la elaboración y actualización de la carta de vinos.

- Formación y apoyo al equipo de sala en conocimientos sobre vinos, servicio y maridajes.

- Velar por una atención al cliente excepcional, cuidando cada detalle durante el servicio.

Requisitos:

- Experiencia demostrable como

Sumiller en restaurantes de alta gastronomía o establecimientos con un elevado nivel de exigencia.





- Amplios conocimientos en enología, viticultura, destilados y maridajes.

- Capacidad para recomendar vinos de forma personalizada y transmitir el valor de cada referencia al cliente.

- Nivel alto de inglés

(se valorarán positivamente otros idiomas).

- Excelente presencia, habilidades comunicativas y orientación al cliente.

- Persona organizada, resolutiva y con capacidad para trabajar bajo presión en un contexto de alta exigencia.

- Pasión por la gastronomía, el vino y el aprendizaje continuo.

- Capacidad para trabajar en equipo y mantener los estándares de calidad propios de un restaurante de referencia.

Se ofrece:

- Contrato estable.

- Jornada completa de

40 horas semanales

.

- Salario de 30.000 € brutos anuales.

- Propinas aparte

, no incluidas en el salario.

- 2 días de descanso semanales.

- Incorporación a un proyecto gastronómico consolidado y de reconocido prestigio.

- Posibilidades reales de crecimiento y desarrollo profesional dentro de un equipo altamente cualificado.

- Excelente ambiente de trabajo y oportunidad de seguir ampliando conocimientos en un entorno donde la excelencia y la atención al detalle son pilares fundamentales.

Si eres un/a profesional apasionado/a por el mundo del vino y quieres seguir desarrollando tu carrera en un restaurante de alta gastronomía, ¡queremos conocerte!

📌 Sumiller (Madrid)
🏢 Selectasur
📍 Madrid