Buscamos un/a Hotel Chef con una sólida trayectoria en entornos de hotelería de lujo y alta gastronomía, capaz de liderar tanto la estrategia culinaria como la gestión integral de las operaciones de cocina.

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Esta posición representa una oportunidad única para incorporarse a un reconocido hotel de cinco estrellas, donde la excelencia en el servicio, la creatividad gastronómica y la experiencia del huésped son elementos esenciales de la propuesta de valor.

Misión del puesto

Serás responsable de definir, impulsar y garantizar la excelencia gastronómica del hotel, liderando un equipo multidisciplinar de cocina y asegurando los más altos estándares de calidad, rentabilidad, innovación y servicio.

Responsabilidades principales

- Liderar la operación global de todas las cocinas del hotel.
- Diseñar, desarrollar y actualizar propuestas gastronómicas alineadas con el posicionamiento premium del establecimiento.
- Gestionar equipos de cocina numerosos, fomentando el desarrollo, la motivación y el alto rendimiento.
- Garantizar la excelencia en la ejecución culinaria y la consistencia de los estándares de calidad.
- Controlar presupuestos, costes de materia prima, productividad y márgenes operativos.




- Colaborar estrechamente con Dirección General y el resto de áreas operativas en la consecución de objetivos de negocio.
- Identificar tendencias gastronómicas y oportunidades de innovación que refuercen el posicionamiento del hotel.
- Velar por el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria, APPCC y prevención de riesgos.

Qué buscamos

- Experiencia consolidada como Executive Chef, Hotel Chef o posición equivalente en hoteles de 5 estrellas o establecimientos de lujo.
- Equilibrio demostrado entre liderazgo operativo, visión estratégica y capacidad culinaria.
- Experiencia en gestión de equipos amplios y multidisciplinares.
- Fuerte orientación a resultados y control financiero de la operación gastronómica.
- Sensibilidad por el detalle, la excelencia en el servicio y la experiencia del cliente.
- Capacidad para inspirar, desarrollar talento y construir equipos de alto rendimiento.
- Nivel alto de español e inglés.

Te ofrecemos

- Incorporación a un proyecto hotelero de referencia
- Ambiente dinámico, exigente y orientado a la excelencia.
- Amplia capacidad de influencia en la estrategia gastronómica del hotel. xkdbapo
- Oportunidades de desarrollo profesional en una compañía líder del sector.

📌 Hotel Chef (Madrid)
🏢 Empresa Confidencial
📍 Madrid