Descripción del empleo

- Ayudar al chef ejecutivo a supervisar las operaciones diarias de la cocina, garantizando altos estándares de calidad y presentación de los alimentos.
- Colaborar con el equipo culinario para desarrollar menús innovadores que muestren tanto la cocina española como la internacional.
- Gestionar al personal de cocina, incluyendo la programación, la formación y las evaluaciones de rendimiento.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y mantener un contexto de cocina limpio y organizado.
- Supervisar la gestión del inventario, incluyendo el pedido de suministros y la minimización de residuos.
- Participar en el control de los costes de los alimentos y la gestión del presupuesto.
- Sustituir al chef ejecutivo cuando sea necesario, demostrando sólidas habilidades de liderazgo.
- Contribuir a la creación de menús de temporada y eventos culinarios especiales.
- Fomentar un entorno de trabajo positivo y colaborativo que impulse la creatividad y el crecimiento profesional.

📌 Sous Chef (Sotogrande)
🏢 AccorHotel
📍 Sotogrande