Gerencia de Restaurante
Somos una compañía 100% mexicana, líder en hoteles y parques naturales y de aventura, en donde se combina el respeto por la naturaleza con el amor por México. Brindamos a cada uno de nuestros huéspedes y visitantes momentos únicos en medio de paisajes espectaculares, complementados con experiencias llenas de la riqueza cultural que distingue a nuestro país.
Objetivo
- Asegurar la operación optimizado del restaurante, desde la producción de alimentos y bebidas hasta el servicio, vigilando el cumplimiento de estándares de presentación, sabor, así como, lograr una buena distribución de los comensales; cumpliendo con los objetivos de servicio, calidad y su presupuesto de ventas.

Funciones
- Desarrollar el plan de trabajo semanal y mensual de su centro de consumo en conjunto con la Gerencia de Alimentos y Bebidas; asignando tareas y responsabilidades al personal a su cargo.
- Asegurar el apego del personal a su cargo a los estándares operativos, de calidad y servicio del Centro de Consumo y del Hotel poniendo énfasis en los estándares de higiene,



facilitando el logro de las certificaciones correspondientes.
- Asegurar los estándares de sabor y presentación de los platillos y bebidas de su centro de consumo.
- Monitorear el servicio del restaurante visitando por lo menos 1 vez cada mesa, brindando un servicio personalizado y con calidez al cliente.
- Vigilar que montaje de barras frías y calientes se apegue a los estándares de imagen y de higiene, verificando también el correcto resurtido.
- Dar seguimiento a la imagen, ambientación y decoración del restaurante; coordina con el departamento de Áreas Publicas la limpieza de su centro de consumo, así como las áreas de clientes cercanas.
- Supervisar el área de caja del restaurante, verificando que se realicen los cargos correctos.
- Asegurar el buen uso, manejo y condiciones del equipo, mobiliario, utensilios y loza de su centro de consumo, dando seguimiento puntual al mantenimiento preventivo y/o co

📌 Gerencia de Restaurante (Gijón)
🏢 Xcaret
📍 Gijón