Buscamos incorporar una persona para la posición de

Sumiller , responsable de ofrecer un asesoramiento experto en vinos y bebidas, garantizando una experiencia gastronómica excepcional y personalizada para huéspedes y clientes.
La persona en este rol será un referente enológico dentro del restaurante, contribuyendo al desarrollo de la oferta de vinos, impulsando las ventas y asegurando los más altos estándares de servicio. Su principal objetivo será enriquecer la experiencia del cliente a través de recomendaciones especializadas, una impecable gestión de la bodega y una estrecha colaboración con los equipos de sala y cocina.
¿Cuáles serían tus responsabilidades?

Asesorar a huéspedes y clientes en la selección de vinos, espumosos, destilados y otras bebidas.
Recomendar maridajes adaptados a la oferta gastronómica y a las preferencias de cada cliente.
Garantizar un servicio del vino elegante, competente y alineado con los estándares de la propiedad.
Resolver consultas relacionadas con vinos, regiones, variedades y procesos de elaboración.




Contribuir a crear experiencias gastronómicas memorables y diferenciadoras.
Gestión de bodega y producto

Supervisar la correcta conservación, almacenamiento y rotación de vinos y bebidas.
Controlar inventarios, existencias y necesidades de reposición.
Participar en la elaboración, actualización y mejora de las cartas de vinos.
Realizar seguimiento de referencias, costes y niveles de stock.
Garantizar la correcta presentación y disponibilidad de los productos.
Desarrollo comercial

Impulsar la venta de vinos y bebidas premium mediante recomendaciones personalizadas.
Identificar oportunidades de upselling y mejora de la experiencia gastronómica.
Participar en la organización de catas, eventos enológicos y experiencias especiales.
Colaborar con proveedores y distribuidores para la selección de nuevas referencias.
Contribuir al cumplimiento de los objetivos de venta y rentabilidad del área.
Formación y colaboración operativa

Formar

📌 Sumiller (Madrid)
🏢 Puente Romano, Marbella
📍 Madrid