En La Martinuca no solo cocinamos tortillas.. . Somos la primera tortillería de especialidad de España y este año cumplimos 5 años haciendo algo que nadie había hecho antes: convertir un plato cotidiano en una experiencia gastronómica única. Una marca con identidad, con alma y con muchas ganas de seguir creciendo.. . Pero más allá del producto, creamos lugares donde las personas se sienten bienvenidas, cuidadas y en casa. Creemos que un buen servicio puede cambiarle el día a alguien, y que liderar un equipo va mucho más allá de cuadrar turnos o hacer pedidos: es inspirar, formar, acompañar y dar ejemplo, siempre desde la cercanía y la coherencia.. . Por eso buscamos un/a Jefe/a de cocina para nuestra próxima apertura en Madrid. .
¿Cuáles serán tus funciones?

Serás responsable de la operativa diaria de cocina: producción, servicio y limpieza..
Coordinarás al equipo para que cada servicio sea fluido, ágil y ordenado..
Asegurarás la calidad del producto en cada elaboración..
Controlarás escandallos, pedidos, inventario y cumplimiento de APPCC..
Formarás,



motivarás y acompañarás al equipo de cocina con criterio y cercanía..
Trabajarás codo a codo con el Bar Manager para que sala y cocina vayan al mismo ritmo..
Harás de la cocina un lugar donde se cocina bien… y se trabaja mejor..

¿Qué te ofrecemos?

Contrato fijo a 40 horas semanales.
Salario 24.000€ brutos anuales.
Jornadas reales de 40 horas.
30% de descuento en nuestra carta.
Adelanto de nómina con Payflow.
Formación continua, acompañamiento y posibilidades reales de crecimiento.
Formar parte de un proyecto con propósito, corazón y futuro.
Entorno donde se valora lo humano, no solo el rendimiento.
Cultura de trabajo donde la sonrisa se contagia y la hospitalidad se siente de verdad.

¿NOS ACOMPAÑAS?
Si crees que la excelencia nace del detalle, que servir puede ser un acto de generosidad, y que liderar es estar al frente pero también al servicio…. .
Bienvenido/a a tu viaje con destino a Nueva York
Come bien. C

📌 Jefe/a de cocina Madrid barrio Salamanca (Comunidad de Madrid)
🏢 La Martinuca
📍 Comunidad de Madrid