Buscamos un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en gastronomía, capacidad de auto-organizacion y un alto sentido de la responsabilidad, para incorporarse a un restaurante gastronómico comprometido con la excelencia culinaria, la calidad del producto y un servicio impecable.

Buscamos una persona autónoma, organizada y resolutiva, capaz de trabajar de manera independiente, tomar decisiones y asumir la responsabilidad del correcto funcionamiento de la cocina durante el servicio.
Funciones principales

Organización, planificación y supervisión del funcionamiento diario de la cocina.
Elaboración y presentación de platos manteniendo los estándares de calidad del restaurante.
Organización y gestión de las diferentes partidas y mise en place.
Supervisión y coordinación de asistentes de cocina durante el servicio.
Control de calidad de materias primas, elaboraciones y presentación de los platos.
Gestión de pedidos, recepción y control de mercancía.
Control de stock, conservación y correcta rotación de los productos.




Cumplimiento y supervisión de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
Mantenimiento del orden y la limpieza de las instalaciones y equipos.
Capacidad para trabajar de forma autónoma y resolver incidencias y necesidades del servicio sin supervisión constante.
Colaboración con dirección para mantener y mejorar los estándares gastronómicos del restaurante.
Requisitos

Experiencia previa como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina con capacidad para asumir la responsabilidad de una cocina.
Experiencia en restaurantes gastronómicos o de alto nivel.
Conocimientos sólidos de técnicas culinarias y organización de cocina.
Capacidad de liderazgo, coordinación y gestión de equipos.
Alta autonomía, iniciativa y capacidad de toma de decisiones.
Capacidad para trabajar bajo presión y mantener los estándares de calidad durante servicios exigentes.
Organización, limpieza, disciplina y atención al detalle.
Conocimiento de APPCC y buenas prácticas de manipulación de

📌 Jefe/a de Cocina (Marbella)
🏢 Grupo Casa Curro
📍 Marbella