Buscamos un/a Hotel Chef con una sólida trayectoria en entornos de hotelería de lujo y alta gastronomía, capaz de liderar tanto la estrategia culinaria como la gestión integral de las operaciones de cocina.

Esta posición representa una oportunidad única para incorporarse a un reconocido hotel de cinco estrellas, donde la excelencia en el servicio, la creatividad gastronómica y la experiencia del huésped son elementos esenciales de la propuesta de valor.

Misión del puesto
Serás responsable de definir, impulsar y garantizar la excelencia gastronómica del hotel, liderando un equipo multidisciplinar de cocina y asegurando los más altos estándares de calidad, rentabilidad, innovación y servicio.

Responsabilidades principales
Liderar la operación global de todas las cocinas del hotel.
Diseñar, desarrollar y actualizar propuestas gastronómicas alineadas con el posicionamiento premium del establecimiento.
Gestionar equipos de cocina numerosos, fomentando el desarrollo, la motivación y el alto rendimiento.
Garantizar la excelencia en la ejecución culinaria y la consistencia de los estándares de calidad.
Controlar presupuestos, costes de materia prima, productividad y márgenes operativos.




Colaborar estrechamente con Dirección General y el resto de áreas operativas en la consecución de objetivos de negocio.
Identificar tendencias gastronómicas y oportunidades de innovación que refuercen el posicionamiento del hotel.
Velar por el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria, APPCC y prevención de riesgos.

Qué buscamos
Experiencia consolidada como Executive Chef, Hotel Chef o posición equivalente en hoteles de 5 estrellas o establecimientos de lujo.
Equilibrio demostrado entre liderazgo operativo, visión estratégica y capacidad culinaria.
Experiencia en gestión de equipos amplios y multidisciplinares.
Fuerte orientación a resultados y control financiero de la operación gastronómica.
Sensibilidad por el detalle, la excelencia en el servicio y la experiencia del cliente.
Capacidad para inspirar, desarrollar talento y construir equipos de alto rendimiento.
Nivel alto de español e inglés.

Te ofrecemos
Incorporación a un proyecto hotelero de referencia
Entorno ágil, exigente y orientado a la excelencia.
Amplia capacidad de influencia en la estrategia gastronómica del hotel.
Oportunidades de desarrollo profesional en una compañía líder del sector.

📌 Hotel chef (Comunidad de Madrid)
🏢 The BIG Jobsite
📍 Comunidad de Madrid