En Seaside Collection buscamos incorporar un/a Director/a Regional de Alimentos y Bebidas (F&B; Regional) para liderar y desarrollar la estrategia de F&B; de nuestros establecimientos en Canarias.Buscamos una persona con visión estratégica, sólida experiencia en gestión de Alimentos y Bebidas, capacidad de liderazgo e influencia, y orientación a resultados, que quiera asumir un papel clave en la evolución y consolidación de nuestra estrategia de F&B; a nivel regional.Como parte de su responsabilidad, supervisará los diferentes establecimientos, trabajando de forma transversal con Direcciones de Hotel, responsables de F&B; y equipos de Cocina y Restauración, asegurando la aplicación de estándares, el seguimiento de resultados y la mejora continua de la operación.

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Entre sus principales responsabilidades:Definir y desarrollar la estrategia regional de Alimentos y Bebidas, en coordinación con Dirección de Operaciones.Supervisar la gestión de F&B; de los diferentes establecimientos de Seaside Collection en Canarias.Acompañar y desarrollar a los diferentes responsables de F&B;, así como trabajar directamente con las Direcciones de Hotel y equipos de Cocina y Restauración.Establecer estándares, procedimientos y protocolos comunes para garantizar una experiencia de servicio homogénea y alineada con los valores de la compañía.Analizar y realizar seguimiento de KPIs, presupuestos, costes, productividad, ventas y rentabilidad de los diferentes establecimientos.Identificar desviaciones y establecer, junto con los equipos, planes de acción y mejora continua.Supervisar la gestión de compras, aprovisionamiento, inventarios, consumos y control de costes.Participar en la evolución de la oferta gastronómica y de bebidas,



impulsando la innovación y nuevas oportunidades de negocio.Supervisar los estándares de calidad y servicio y trabajar en la mejora de la experiencia gastronómica del cliente.Impulsar el desarrollo, formación y profesionalización de los equipos de Alimentos y Bebidas.Realizar reuniones y visitas periódicas a los establecimientos para evaluar resultados, operativa, estándares y necesidades.Coordinar proyectos transversales relacionados con F&B; junto con Operaciones, Compras, Finanzas, RRHH y Dirección de Hoteles.Elaborar informes y reportes periódicos para Dirección de Operaciones.

REQUISITOS:Formación superior en Hostelería, Turismo, Dirección Hotelera o áreas afines.Experiencia consolidada en posiciones de Dirección de Alimentos y Bebidas, Dirección de Restauración, F&B; Regional o similares.Valorable experiencia en gestión multisite y en hoteles de 4 y 5 estrellas.Experiencia demostrable en gestión económica, control de costes y análisis de KPIs de F&B.Experiencia; en liderazgo y desarrollo de equipos.Visión estratégica y capacidad para trabajar transversalmente con diferentes áreas y niveles de responsabilidad.Elevada capacidad de análisis, planificación, organización y toma de decisiones.Orientación a resultados y mejora continua.Inglés alto, imprescindible.Alemán, valorable.Dominio de herramientas Office y sistemas de gestión hotelera/restauración.Disponibilidad para desplazarse entre los diferentes establecimientos de Canarias.

SE OFRECE:Incorporación a una cadena hotelera de referencia en Canarias.Posición estratégica con ámbito regional y capacidad real de influencia y toma de decisiones.Proyecto estable y con participación directa en la evolución de la estrategia de Alimentos y Bebidas de la compañía.Entorno competente orientado a la excelencia, innovación y mejora continua.Formación continua y oportunidades de desarrollo profesional. xiphtebSalario bruto anual entre 70.000 € y 90.000 €, en función de la experiencia, trayectoria profesional y adecuación al puesto.

📌 Director/a Regional de Alimentos y Bebidas (Madrid)
🏢 Seaside Collection
📍 Madrid