En Seaside Collection buscamos incorporar un/a Director/a Regional de Alimentos y Bebidas (F&B; Regional) para liderar y desarrollar la estrategia de F&B; de nuestros establecimientos en Canarias.

Buscamos una persona con visión estratégica, sólida experiencia en gestión de Alimentos y Bebidas, capacidad de liderazgo e influencia, y orientación a resultados, que quiera asumir un papel clave en la evolución y consolidación de nuestra estrategia de F&B; a nivel regional.

Como parte de su responsabilidad, supervisará los diferentes establecimientos, trabajando de forma transversal con Direcciones de Hotel, responsables de F&B; y equipos de Cocina y Restauración, asegurando la aplicación de estándares, el seguimiento de resultados y la mejora continua de la operación.

Entre sus principales responsabilidades:

- Definir y desarrollar la estrategia regional de Alimentos y Bebidas, en coordinación con Dirección de Operaciones.
- Supervisar la gestión de F&B; de los diferentes establecimientos de Seaside Collection en Canarias.
- Acompañar y desarrollar a los diferentes responsables de F&B;, así como trabajar directamente con las Direcciones de Hotel y equipos de Cocina y Restauración.
- Establecer estándares, procedimientos y protocolos comunes para garantizar una experiencia de servicio homogénea y alineada con los valores de la compañía.
- Analizar y realizar seguimiento de KPIs, presupuestos, costes, productividad, ventas y rentabilidad de los diferentes establecimientos.
- Identificar desviaciones y establecer, junto con los equipos, planes de acción y mejora continua.
- Supervisar la gestión de compras, aprovisionamiento, inventarios, consumos y control de costes.
- Participar en la evolución de la oferta gastronómica y de bebidas, impulsando la innovación y nuevas oportunidades de negocio.




- Supervisar los estándares de calidad y servicio y trabajar en la mejora de la experiencia gastronómica del cliente.
- Impulsar el desarrollo, formación y profesionalización de los equipos de Alimentos y Bebidas.
- Realizar reuniones y visitas periódicas a los establecimientos para evaluar resultados, operativa, estándares y necesidades.
- Coordinar proyectos transversales relacionados con F&B; junto con Operaciones, Compras, Finanzas, RRHH y Dirección de Hoteles.
- Elaborar informes y reportes periódicos para Dirección de Operaciones.

REQUISITOS:

- Formación superior en Hostelería, Turismo, Dirección Hotelera o áreas afines.
- Experiencia consolidada en posiciones de Dirección de Alimentos y Bebidas, Dirección de Restauración, F&B; Regional o similares.
- Valorable experiencia en gestión multisite y en hoteles de 4 y 5 estrellas.
- Experiencia demostrable en gestión económica, control de costes y análisis de KPIs de F&B.;
- Experiencia en liderazgo y desarrollo de equipos.
- Visión estratégica y capacidad para trabajar transversalmente con diferentes áreas y niveles de responsabilidad.
- Elevada capacidad de análisis, planificación, organización y toma de decisiones.
- Orientación a resultados y mejora continua.
- Inglés alto, imprescindible.
- Alemán, valorable.
- Dominio de herramientas Office y sistemas de gestión hotelera/restauración.
- Disponibilidad para desplazarse entre los diferentes establecimientos de Canarias.

SE OFRECE:

- Incorporación a una cadena hotelera de referencia en Canarias.
- Posición estratégica con ámbito regional y capacidad real de influencia y toma de decisiones.
- Proyecto fiable y con participación directa en la evolución de la estrategia de Alimentos y Bebidas de la compañía.
- Entorno profesional orientado a la excelencia, innovación y mejora continua.
- Formación continua y oportunidades de desarrollo profesional.
- Salario bruto anual entre 70.000 € y 90.000 €, en función de la experiencia, trayectoria profesional y adecuación al puesto.

📌 Director/a Regional de Alimentos y Bebidas (Canarias)
🏢 Seaside Collection
📍 Canarias