Bicolan rrhh está buscando para empresa cliente un/a Cocinero/a para Restaurante de Hotel de Donostia-San Sebastian.
Funciones:
Realizar turnos de apertura.
Reuniones con el Director Culinario para revisar las asignaciones, niveles de negocio previstos, cambios e informaciones pertinentes para el desempeño del trabajo.
Proporcionar orientación culinaria y operativa a los demás cocineros/as del equipo en relación con los resultados deseados transmitidos por el Superior/Sous Chef.
Mantener un conocimiento completo del mantenimiento y uso correctos de los equipos . Utilización correcto del equipo.
Anticiparse a las necesidades de los clientes, responder con prontitud y atender a todos los clientes, independientemente de lo ocupados que estén y de la hora del día.
Comenzar a preparar los elementos necesarios para el menú del día.
Preparar todos los platos del menú siguiendo los registros de uso/guía de rendimiento.
Mantener los procedimientos de almacenamiento adecuados según lo especificado por el Departamento de Sanidad y los requisitos del hotel.
Desinfectar e higienizar las tablas de cortar y las mesas de trabajo.
Incorporación inmediata

📌 COCINERO/A (Madrid)
🏢 Bicolan rrhh
📍 Madrid