Descripción de la empresa GINESTA (Colls Carreras, SL) es una empresa del sector de alimentación ubicada en Vidreres (Girona), en la calle Catalunya, 28. Está especializada en la elaboración y distribución de productos alimentarios, ofreciendo soluciones gastronómicas a diferentes tipos de clientes. La empresa apuesta por la calidad, la frescura y la trazabilidad de sus productos, así como por procesos de producción eficientes y seguros. Si te interesa el mundo de la restauración y la cocina competente, encontrarás un entorno donde podrás desarrollar tu talento y crecer dentro del equipo.
Descripción del puesto Como cap de cuina central, te encargarás de coordinar y supervisar la actividad diaria de la cocina central, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria e higiene. Organizarás la producción de elaboraciones, gestionarás los pedidos y el stock de materias primas, y te asegurarás de que los tiempos de preparación y entrega se cumplan. Liderarás al equipo de cocina junto a otro responsable, asignando tareas,



formando al personal y promoviendo un buen clima de trabajo. Colaborarás con otras áreas de la empresa para ajustar la planificación según la demanda y mejorar continuamente los procesos. Este es un puesto de jornada completa de lunes a viernes, presencial y localizado en Vidreres (Girona).
Requisitos
Experiencia demostrable como jefe/a de cocina, cap de cuina central o puesto similar en cocina colectiva, restauración organizada o cátering.
Conocimientos sólidos de seguridad alimentaria (APPCC), normativa de higiene y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
Aptitudes de organización y planificación: gestión de producción, control de escandallos, pedidos y stock, enfoque a eficiencia y reducción de desperdicio.
Aptitudes de liderazgo y trabajo en equipo: capacidad para coordinar equipos, comunicar de forma clara, resolver conflictos y motivar al personal.
Capacidad para trabajar en entornos de alta demanda, atención

📌 Cap de cuina central (Vidreres)
🏢 GINESTA (Colls Carreras
📍 Vidreres