Buscamos incorporar un/a Jefe/a de Fregadores (Stewarding) para liderar y coordinar el equipo responsable de la limpieza, higiene y organización de las áreas de cocina y restauración, garantizando los estándares de calidad, seguridad alimentaria y sostenibilidad establecidos por el hotel.

Funciones Principales

Coordinar y supervisar al equipo de stewarding, organizando turnos, tareas y zonas de trabajo.
Planificar y asegurar el correcto funcionamiento diario del área de office, puntos de venta y zonas de lavado.
Supervisar la limpieza y desinfección de cocinas, maquinaria, utensilios, vajilla, cristalería y cubertería.
Garantizar el cumplimiento de los procedimientos APPCC, protocolos de higiene y seguridad alimentaria.
Controlar el uso adecuado de productos químicos, equipos de protección y maquinaria de lavado.
Gestionar el control de menaje operativo, reposición de material limpio y continuidad del servicio.
Coordinar la correcta gestión de residuos y promover prácticas sostenibles.
Formar y acompañar al equipo,



fomentando un entorno de trabajo protegido, eficiente y colaborativo.

Ofrecemos la oportunidad de formar parte de un equipo profesional dentro de un entorno hotelero orientado a la excelencia, la seguridad y la sostenibilidad.

Requisitos mínimos

Experiencia mínima de 2 años en puestos de stewarding, office o limpieza operativa en hoteles de similar categoría.
Experiencia coordinando equipos y trabajando con altos volúmenes de servicio (buffets, banquetes y eventos).
Conocimientos de APPCC, limpieza y desinfección profesional, gestión de residuos y prevención de riesgos laborales.
Formación mínima ESO o equivalente. Se valorará formación en Hostelería, Restauración o Gestión de Servicios.
Manejo básico de herramientas informáticas y aplicaciones internas de gestión.
Español imprescindible. Se valorará inglés básico y otros idiomas.

📌 Chef Steward (Yaiza)
🏢 Rosa Group
📍 Yaiza