En Fahana Hotels buscamos incorporar a nuestro equipo en Tenerife Sur a una persona para desempeñar funciones de cocinero/a en nuestros apartamentos. La persona seleccionada será responsable de la preparación y elaboración de platos, seguimiento de recetas y controles de calidad, garantizando la satisfacción de los huéspedes y el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria de la cadena.

Responsabilidades principales:
- Preparar y elaborar platos según las recetas y especificaciones del establecimiento, asegurando la calidad, presentación y temperatura adecuada de los alimentos.
- Organizar la producción diaria atendiendo a la previsión de ocupación, coordinando tiempos con el resto de la cocina y los servicios de restauración.
- Realizar la mise en place, cortes, pesados y preparaciones previas necesarias para garantizar un servicio fluido y eficiente.
- Controlar y supervisar el correcto almacenamiento y conservación de materias primas, aplicando rotación FIFO y controlando fechas de caducidad.
- Mantener las áreas de trabajo limpias y ordenadas,



cumpliendo las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC) y utilizando equipos de protección individual cuando proceda.
- Registrar consumo de materias primas y comunicar necesidades de aprovisionamiento.
- Participar en la elaboración de menús, pruebas de platos y propuestas de mejora.

Requisitos indispensables:
- Experiência previa mínima de 1 año como cocinero/a en hoteles, apartamentos turísticos, restaurantes o establecimientos de restauración colectiva.
- Formación en hostelería y restauración, cocina profesional o formación competente equivalente; se valorará formación específica en manipulación de alimentos y APPCC.
- Conocimientos de técnicas culinarias básicas y preparación de menús para servicios continuos.
- Capacidad para trabajar en entornos con ritmo alto; disponibilidad para horarios rotativos, fines de semana y festivos.
- Habilidad para seguir recetas y estándares de calida

📌 Cocinero-a (Apartamentos Tenerife Sur) (Maspalomas)
🏢 Fahana Hotels
📍 Maspalomas