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- Fijo Discontinuo

- BENIDORM

- Publicado hace 2 días

- HOBALI SA profile

Web HOBALI, S.A.

HOBALI SA

Descripción

Seleccionamos 2ª/º Jef@ de Cocina para el Gran Hotel Bali en Benidorm.

Buscamos una persona con experiencia en grandes cocinas y buffets de gran capacidad.

Responsabilidades

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- Supervisar el funcionamiento diario de la cocina.

- Planificar y organizar el servicio de buffets.

- Colaborar en la elaboración de menús y presentación de platos.

- Gestionar y formar al equipo de trabajo (mínimo 15 personas).

- Controlar la calidad de los alimentos y la correcta gestión de alérgenos.

- Participar en la preparación de eventos y banquetes.

- Realizar escandallos y controlar los costos de los platos.





- Mantener un ambiente de trabajo limpio y seguro siguiendo las normativas de higiene.

- Valorar y aplicar técnicas culinarias actuales.

Requirements

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- Requisitos Mínimos.

- Titulación mínima: ESO/EGB.

- Experiencia: De 2 a 3 años en Bufé de gran volumen.

- Categoría profesional: Mando Intermedio.

- Residencia: en la zona de la vacante. *No se ofrece alojamiento.

- Gestión de alérgenos y referencias demostrables.

- Carnet de manipulador de alimentos.

- Formación específica en cocina (cursos de actualización y reciclaje) muy valorable.

- Ofimática: procesador de textos y hojas de cálculo.

- Formación en cocina regional, nacional e internacional y técnicas de servicio de banquetes. xqbhyrx

- Idiomas: inglés intermedio a valorar.

#J-18808-Ljbffr

📌 SEGUND@ JEFE/A DE COCINA GRAN HOTEL BALI (Benidorm)
🏢 HOSBEC
📍 Benidorm