Encargado/a de Cocina (Buffet) - C.C. El Muelle Muerde La Pasta Las Palmas de Gran Canaria, ESDescripción del trabajoEn Muerde la Pasta, buscamos incorporar un Encargado/a de Cocina para liderar la operativa y asegurar la calidad de nuestro servicio.Buscamos un perfil técnico con capacidad de mando en entornos de alto volumen, responsable de garantizar el cumplimiento de los estándares de la marca y la seguridad alimentaria en cada turno.Funciones principalesPlanificar y supervisar la operativa diaria, asegurando la eficiencia en los servicios y el cumplimiento de las fichas técnicas.Garantizar el cumplimiento del sistema APPCC, supervisando la conservación, manipulación y rotación de materias primas.Realizar inventarios, gestionar pedidos y controlar mermas en coordinación con la Gerencia.Dirigir y formar al personal de cocina, asegurando los estándares de uniformidad,



higiene y rendimiento.Supervisar la limpieza técnica y el correcto estado de funcionamiento de la maquinaria y utensilios.Qué te ofrecemosContrato Indefinido a tiempo completo desde el primer día.Plan de carrera: Oportunidades reales de promoción interna en una compañía líder.Club del Empleado: Descuentos exclusivos en ocio, viajes, gimnasios y moda.Requisitos:Titulación de FPII o CFGS en Hostelería o Cocina.Deseable experiencia mínima de 2 años como Segundo/a Jefe/a de Cocina en restauración organizada o gran volumen.Dominio de normativa sanitaria, seguridad alimentaria y sistemas APPCC.Manejo de herramientas de gestión de ofimática a nivel usuario medio.Disponibilidad para trabajar en horario rotativo y alguna jornada partida semanal según las necesidades del restaurante.Capacidad de liderazgo proactivo, resiliencia y alta orientación al orden.
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📌 Encargado/A De Cocina (Buffet) - C.C. El Muelle (Las Palmas de Gran Canaria)
🏢 Muerde la Pasta
📍 Las Palmas de Gran Canaria