Buscamos un/a Encargado/a de Restaurante con experiencia para liderar el día a día del local.. . .
Funciones
Liderar y supervisar al equipo de sala durante el servicio.
Gestión de turnos, horarios y formación del personal.
Control de pedidos y proveedores dentro de los límites establecidos.
Seguimiento de costes (food cost, coste de personal) y reporte de desviaciones.
Resolución de incidencias en sala y atención a clientes.
Mantener los estándares de servicio y la experiencia de marca.
Requisitos
Mínimo 3-4 años de experiencia como jefe/a de sala, encargado/a o puesto similar.
Capacidad para interpretar informes de costes y detectar desviaciones (no se requiere gestión de P&L;).
Experiencia liderando equipos de forma autónoma, sin necesidad de supervisión constante.
Se valorará experiencia previa en restaurantes de concepto similar (casual/upscale).
Disponibilidad para turnos partidos, fines de semana y festivos.
Se valorará nivel de inglés
Experience: Not requiredEmployment: Full-time
About mune:
Restaurante Libanes
#J-18808-Ljbffr

📌 Encargado de restaurante (Madrid)
🏢 mune
📍 Madrid