GARITO BARRA BUSCA ENCARGADO/A OPERATIVO/A DE HOSTELERÍA

En Garito Barra buscamos un/a encargado/a con experiencia demostrable en hostelería, liderazgo y capacidad para dirigir servicios con un alto volumen de trabajo.

Necesitamos un perfil eminentemente operativo, presente en sala, terraza o barra y trabajando activamente durante el servicio junto a su equipo.

No buscamos un perfil exclusivamente administrativo o de gestión. Buscamos una persona que lidere desde el ejemplo, se implique en el servicio, apoye al personal en los momentos de mayor carga de trabajo y garantice una destacado atención al cliente.

Funciones Principales

Participar activamente en el servicio junto al equipo.
Organizar y coordinar la operativa de sala, terraza y barra.
Distribuir rangos, tareas y prioridades antes de cada servicio.
Apoyar al personal en los momentos de mayor volumen y rotación.
Supervisar el ritmo, la calidad y la atención al cliente.
Liderar, motivar y corregir al equipo desde la presencia y el ejemplo.
Resolver incidencias con rapidez durante el servicio.




Garantizar la correcta apertura y cierre del establecimiento.
Controlar horarios, fichajes y necesidades de personal.
Supervisar reservas mediante CoverManager.
Gestionar pedidos, proveedores y existencias.
Utilizar Excel para controles operativos y seguimiento.
Mantener una comunicación directa y clara con Dirección.

Perfil Que Buscamos

Experiencia demostrable como encargado/a operativo/a en hostelería.
Experiencia en servicios de alto volumen y rotación.
Capacidad para trabajar bajo presión sin perder el control del servicio.
Liderazgo práctico, cercano y orientado al equipo.
Persona dinámica, organizada, resolutiva y comprometida.
Actitud proactiva: detectar lo que hace falta y actuar sin esperar instrucciones.
Excelente atención al cliente y buena presencia.
Manejo de Excel y herramientas de gestión.
Se valorará experiencia con CoverManager.
Puntualidad, responsabilidad y referencias profesionales verificables.

📌 Encargado/a (España)
🏢 Vicios Food
📍 España