Buscamos un/a Encargado/a de Restaurante con experiencia para liderar el día a día del local.. . .

Funciones

- Liderar y supervisar al equipo de sala durante el servicio.
- Gestión de turnos, horarios y formación del personal.
- Control de pedidos y proveedores dentro de los límites establecidos.
- Seguimiento de costes (food cost, coste de personal) y reporte de desviaciones.
- Resolución de incidencias en sala y atención a clientes.
- Mantener los estándares de servicio y la experiencia de marca.

Requisitos

- Mínimo 3-4 años de experiencia como jefe/a de sala, encargado/a o puesto similar.
- Capacidad para interpretar informes de costes y detectar desviaciones (no se requiere gestión de P&L;).
- Experiencia liderando equipos de forma autónoma, sin necesidad de supervisión constante.
- Se valorará experiencia previa en restaurantes de concepto similar (casual/upscale).
- Disponibilidad para turnos partidos, fines de semana y festivos.
- Se valorará nivel de inglés

Experience: Not required
Employment: Full-time

About mune:

Restaurante Libanes

#J-18808-Ljbffr

📌 Encargado de restaurante (Madrid)
🏢 mune
📍 Madrid