ID de solicitud de puesto 7282 -Publicado 21/08/2026 - Food and Beverage - Spain

¿Pensando en un nuevo reto competente en

Minor Hotels Europe & Americas ?

¿Cuál será tu misión?
Como

Assistant F&B; Director , apoyarás al director de f&b; en la gestión integral del departamento de alimentación y bebidas, garantizando la excelencia operativa, la satisfacción de los clientes, la rentabilidad de los puntos de venta y el cumplimiento de los estándares de lujo de la compañía.

¿Qué tendrás que hacer?

Apoyar al Director de F&B; en la gestión y supervisión de la operativa diaria del departamento.

Supervisar restaurantes, bares, room service, eventos y demás puntos de venta.

Garantizar los estándares de calidad, servicio, imagen y satisfacción del cliente.

Coordinar y dar seguimiento a eventos, grupos y servicios especiales.

Colaborar en la gestión de presupuestos, costes, ventas, inventarios y aprovisionamiento.

Supervisar el cumplimiento de procedimientos operativos, auditorías y normativas de seguridad alimentaria y PRL.





Analizar indicadores operativos y proponer acciones de mejora para optimizar resultados y rentabilidad.

Coordinar las necesidades del departamento con otras áreas del hotel.

Participar en la selección, formación, evaluación y planificación de equipos, fomentando un clima laboral positivo.

Atender incidencias y clientes VIP cuando sea necesario.

Sustituir al Director de F&B; en su ausencia y asumir funciones de Duty Manager según planificación.

Nivel alto de Inglés y castellano. Deberá poder mantener conversaciones fluidas, para gestionar incidencias tanto escritas como habladas.

Experiencia 3-5 años en posición similar en hoteles luxury, preferiblemente LHW.

Alto conocimiento del lujo y experiencia en conceptos gastronómicos diferenciados.

Formación en turismo, hosteleria o similar.

Conocimiento sólido en gestión de costes, presupuestos y Revenue.

Capacidad de análisis de negocio.

Liderazgo, orientación al cliente y habilidades de comuni

📌 Assistant F&B Director (Madrid)
🏢 Minor Hotels Europe and Americas
📍 Madrid