GARITO BARRA BUSCA ENCARGADO/A OPERATIVO/A DE HOSTELERÍA En Garito Barra buscamos un/a encargado/a con experiencia demostrable en hostelería, liderazgo y capacidad para dirigir servicios con un alto volumen de trabajo.

Necesitamos un perfil eminentemente operativo, presente en sala, terraza o barra y trabajando activamente durante el servicio junto a su equipo.

- No buscamos un perfil exclusivamente administrativo o de gestión.** Buscamos una persona que lidere desde el ejemplo, se implique en el servicio, apoye al personal en los momentos de mayor carga de trabajo y garantice una excelente atención al cliente.

Funciones Principales

- Participar activamente en el servicio junto al equipo.
- Organizar y coordinar la operativa de sala, terraza y barra.
- Distribuir rangos, tareas y prioridades antes de cada servicio.
- Apoyar al personal en los momentos de mayor volumen y rotación.
- Supervisar el ritmo, la calidad y la atención al cliente.
- Liderar, motivar y corregir al equipo desde la presencia y el ejemplo.
- Resolver incidencias con rapidez durante el servicio.
- Garantizar la correcta apertura y cierre del establecimiento.
- Controlar horarios, fichajes y necesidades de personal.
- Supervisar reservas mediante CoverManager.




- Gestionar pedidos, proveedores y existencias.
- Utilizar Excel para controles operativos y seguimiento.
- Mantener una comunicación directa y clara con Dirección.

Perfil Que Buscamos

- Experiencia demostrable como encargado/a operativo/a en hostelería.
- Experiencia en servicios de alto volumen y rotación.
- Capacidad para trabajar bajo presión sin perder el control del servicio.
- Liderazgo práctico, cercano y orientado al equipo.
- Persona dinámica, organizada, resolutiva y comprometida.
- Actitud proactiva: detectar lo que hace falta y actuar sin esperar instrucciones.
- Destacado atención al cliente y buena presencia.
- Manejo de Excel y herramientas de gestión.
- Se valorará experiencia con CoverManager.
- Puntualidad, responsabilidad y referencias profesionales verificables.
- ¿Qué ofrecemos?**
- Incorporación a un proyecto fiable y en crecimiento.
- Un puesto de responsabilidad con participación directa en la operativa.
- Equipo dinámico y ambiente profesional.
- Condiciones económicas competitiva en el sector.
- Posibilidades de desarrollo profesional dentro de Garito Barra.

📌 Encargado/a (Valencia)
🏢 Vicios Food
📍 Valencia