Quiénes somos En Comess Group, empresa líder en el sector de la restauración, contamos con marcas consolidadas y reconocidas como Lizarrán, Don G, Cantina Mariachi, Pomodoro y Levadura Madre.

Nuestro objetivo es seguir creciendo y evolucionando, apostando por el talento, la excelencia operativa y el desarrollo de nuestros equipos. Para ello, buscamos incorporar profesionales con experiencia en el sector, capacidad de liderazgo y una clara orientación a resultados que quieran formar parte de un proyecto vibrante y en constante crecimiento.

Sobre el puesto

Buscamos incorporar un/a jefe/a de Operaciones con experiencia consolidada en el sector de la restauración, preferiblemente habiendo desempeñado funciones de Gerente o director/a de restaurante, para asumir la supervisión y coordinación operativa de nuestros locales.

La persona seleccionada será una figura clave dentro de la organización, actuando como nexo de comunicación entre el grupo de gerencia y los diferentes establecimientos, asegurando que los objetivos, procedimientos y decisiones de la dirección se trasladen correctamente a los equipos y se cumplan en cada local.

Principales responsabilidades

Supervisar la operativa diaria de los diferentes locales.

Coordinar y acompañar a gerentes y responsables de establecimiento.

Analizar y hacer seguimiento de ventas, food cost, labor, productividad y otros KPIS.

Garantizar los estándares de servicio, producto, higiene, limpieza y organización.

Detectar áreas de mejora y desarrollar planes de acción.

Realizar visitas periódicas a los locales y seguimiento de incidencias.

Participar en la formación y desarrollo de los equipos.

Colaborar con Dirección en nuevos proyectos, procedimientos y estrategias.

Requisitos





Experiencia demostrable de mínimo 3 años puestos de responsabilidad dentro del sector de la restauración.

Experiencia previa como Gerente, director/a de Restaurante, Área Manager o posición similar.

Experiencia supervisando equipos y, preferiblemente, varios establecimientos.

Capacidad para liderar, organizar y motivar equipos de trabajo.

Excelentes habilidades de comunicación y gestión de personas.

Capacidad de análisis y orientación a resultados.

Perfil resolutivo, organizado y con iniciativa.

Disponibilidad para desplazarse entre los diferentes locales.

Posible disposición para viajar.

¿Qué buscamos?

Buscamos una persona con liderazgo, criterio y capacidad de organización, que entienda el funcionamiento de un restaurante desde dentro y que sea capaz de acompañar a los gerentes en su día a día.

Queremos incorporar a alguien que no se limite a supervisar, sino que sea capaz de liderar, detectar oportunidades de mejora, transmitir la visión de la dirección y ayudar a los equipos a conseguir sus objetivos. Será fundamental tener una comunicación cercana y efectiva con los gerentes de los locales, generando confianza y manteniendo una visión global de la operación.

Ofrecemos

Incorporación a un proyecto en crecimiento dentro del sector de la restauración.

Posición con responsabilidad y capacidad de influencia dentro de la organización.

Estabilidad laboral y posibilidades de desarrollo profesional.

Salario acorde a la experiencia y responsabilidades del puesto.

Si tienes experiencia liderando restaurantes, te apasiona la gestión de equipos y buscas un nuevo reto profesional con responsabilidad sobre la operación de varios establecimientos, queremos conocerte.

📌 Gerente De Varias Unidades De Negocio- Restauración (Madrid)
🏢 COMESS GROUP
📍 Madrid