Estamos buscando un/a graduado en Dietética y nutrición colegiado para unirse a nuestro equipo en la cocina central de ALEGRA SERVICIO A COLECTIVIDADES. Buscamos profesionales, que quieran crecer, innovar y formar parte de un equipo donde la excelencia es el día a día.

El candidato/a idóneo formará parte del equipo del departamento de calidad-nutrición de la empresa, responsable de diseñar, desarrollar, elaborar, modificar e implantar menús basales, así como sus derivaciones en dietas alergias e intolerancias para todo tipo de colectividades. Garantizar el cumplimiento de normativas de calidad y seguridad alimentaria en todos los procesos de la empresa, desde la cocina central hasta la ejecución del servicio en cada uno de los clientes.

Funciones en detalle

- Elaboración de menús de colectividades y derivaciones de las correspondientes dietas, alergias e intolerancias-
- Controlar y supervisar la composición cualitativa de los alimentos, su manipulación y transformación con el objetivo de cumplir y hacer cumplir su calidad higiénico-sanitaria.
- Proponer dietas equilibradas que se ajusten a las diferentes necesidades fisiológicas, gustos,



hábitos y posibilidades de cada persona, elaborando las derivaciones pertinentes.
- Supervisar la conservación, manipulación y transformación de alimentos de consumo en los diversos centros gestionados por la empresa y en la cocina central.
- Supervisar la preparación y emplatado de los menús.
- Cumplimiento y seguimiento con los procedimientos e instrucciones de trabajo de aplicación en sus procesos, incluidas las normas de seguridad alimentaría APPCC y salud laboral. Recoger muestras y temperaturas de los platos.
- Gestión de incidencias y no conformidades, con planes correctivos.

Requisitos mínimos

-. Estudios universitarios en Dietética-Nutrición. Experiencia de al menos 3 años en puesto similar (empresas de colectividades de gran volumen).

-. Formación complementaria en ISO 9001, HACCP.

-. Formación complementaria Licenciatura o Máster. Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Química, Biología, Ingeniería Industrial, Farmacia, Veterinaria o similar.

-. Idiomas: castellano e inglés imprescindible.

📌 Técnico en Dietética (Mejorada del Campo)
🏢 ALEGRA, SERVICIO A COLECTIVIDADES
📍 Mejorada del Campo