La persona seleccionada dará soporte técnico en el ámbito de la seguridad alimentaria, participando en la implantación, mantenimiento y mejora de sistemas de autocontrol y sistemas de gestión de la seguridad alimentaria en establecimientos e industrias alimentarias.

FUNCIONES

- Redacción, revisión, actualización y mantenimiento de sistemas documentales relacionados con seguridad alimentaria, procedimientos higiénico-sanitarios, planes de prerrequisitos y sistemas APPCC.
- Realización de auditorías higiénico-sanitarias en establecimientos e industrias alimentarias, así como seguimiento de las acciones correctivas derivadas.
- Elaboración de informes técnicos y de auditoría.
- Recogida de muestras de alimentos, superficies, aguas, manipuladores y otros elementos relacionados con los controles higiénico-sanitarios.
- Revisión, interpretación y aplicación de la normativa vigente en materia de higiene, seguridad alimentaria y requisitos legales aplicables.
- Revisión y validación del etiquetado de productos alimenticios conforme a la legislación vigente.
- Elaboración y revisión de fichas técnicas de producto, fichas de producción y documentación asociada.




- Identificación, evaluación y gestión de alérgenos alimentarios.
- Preparación e impartición de formaciones relacionadas con higiene, manipulación y seguridad alimentaria.
- Soporte en la implantación, mantenimiento y preparación de auditorías de sistemas de gestión y certificación alimentaria, entre ellos IFS, BRCGS, FSSC 22000, ISO 22000, ISO 9001 y otros estándares aplicables al sector alimentario.
- Gestión y seguimiento de no conformidades, incidencias, acciones correctivas y planes de mejora.
- Asesoramiento técnico a clientes en materia de seguridad alimentaria, cumplimiento normativo y certificaciones

REQUISITOS

- Estudios mínimos: Licenciatura
- Experiencia mínima: más de 5 años
- Conocimientos necesarios: Calidad de los alimentos, Manipulación de alimentos, ISO 22000, Análisis químico, Alimentos, Laboratorio alimentario, Microbiología alimentaria, Tecnología de los alimentos

CONDICIONES

- Contrato fijo, jornada intensiva - mañana
- 30.000€ - 42.000€ Bruto/año

📌 Técnico Superior en Seguridad Alimentaria (Tarragona)
🏢 Centac Group
📍 Tarragona