En Garden Hotel Group buscamos incorporar un/a Jefe/a de partida al departamento de cocina del Hotel HyB Eurocalas. Su misiónserá planificar, gestionar y organizar la partida o sección de la cocina a su cargo.

¿Cuáles serán sus funciones?
Coordinar la partida o sección de la cocina que se encuentra bajo su responsabilidad.
Responsable de la elaboración y presentación de los alimentos que se producen en el punto asignado, cumpliendo en todo momento con los estándares de calidad y recetas establecidas para cada uno de los platos, contribuyendo a la optimizado operación de la cocina y a la satisfacción de los clientes.
Organizar y dar las correspondientes tareas al personal que tiene a su cargo, distribuyéndolo en función del volumen de trabajo.
Dar el visto positivo a todas las elaboraciones de cocina realizadas por el personal en su partida.
Supervisar la limpieza e higiene del área de la cocina destinada a su partida y asegurarse del perfecto estado de utillaje e instalaciones.
Controlar el orden en zona de trabajo en cámaras frigoríficas.




Apoyo en la realización de pedidos de materia prima de cocina.
Control en función de la ocupación del hotel, en las elaboraciones de productos y alimentos.
Apoyo en la realización de pedidos de materia prima de cocina.
Elaboración de show cookings en el exterior de la cocina.
Supervisión de los bufetes.

¿Cuáles son los requisitospara el puesto?
Estudios mínimos: Grado medio en Cocina.
Experiência previa en dicho puesto, mínimo de 6 años (en cocina de hotel o similar) y 1 año de experiência como Jefe/a de partida.
Idiomas Inglés nível medio.
Conocimientos de APPCC, Seguridad Alimentaria y Normativa de alérgenos.
Conocimientos de las diferentes partidas del hotel (frio, caliente, postres, )
Experiência en gestión de equipos

¿Qué competenciasvaloramos?
Vocación al cliente
Proactivo/ Resolutivo
Compromiso y trabajo en equipo
Organización y planificación
Resistencia al estrés
Don de gentes
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📌 Jefe/a De Partida Cales De Mallorca
🏢 Garden Hotel Group
📍 Cales de Mallorca