Buscamos un perfil con experiencia sólida en cocina cualificado y alta gastronomía, capacidad de liderazgo y una especial sensibilidad por el producto, la calidad y los pequeños detalles.
La persona seleccionada será responsable de liderar y coordinar el equipo de cocina, garantizar la calidad y consistencia de la propuesta gastronómica y asegurar una correcta organización del servicio y de la operativa diaria.
Funciones principales
Liderar, coordinar y organizar el equipo de cocina.
Planificar y supervisar la producción y los servicios.
Garantizar la calidad, presentación y consistencia de todos los platos.
Velar por el correcto tratamiento, conservación y aprovechamiento del producto.
Organizar turnos, tareas y procesos de trabajo del equipo.
Formar, acompañar y motivar al personal de cocina.
Supervisar pedidos, stocks, inventarios y proveedores.
Realizar seguimiento de escandallos, mermas y costes de cocina.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria y organización.
Trabajar de forma coordinada con la dirección para seguir desarrollando y mejorando la propuesta gastronómica.
Requisitos:
¿Qué buscamos?
Experiencia previa como \Jefe/a de Cocina, Chef Ejecutivo/a, Segundo/a de Cocina\* o en posiciones de responsabilidad similares.
Experiencia en restauración gastronómica o establecimientos con altos estándares de calidad.
Dominio de técnicas culinarias y de la organización de un servicio profesional.
Conocimiento, respeto y sensibilidad por el producto.
Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
Perfil organizado, resolutivo y orientado al detalle.
Capacidad para trabajar con planificación, control de costes y objetivos.
Compromiso con la calidad, la constancia y el desarrollo del equipo.
¿Qué ofrecemos?
Incorporación a un \proyecto gastronómico sólido, cuidado y con recorrido cualificado\*.
\Alojamiento durante los primeros 3 meses\*, con posibilid
📌 Jefe/a De Cocina Proyecto Gastronómico De Alto Nivel Las Palmas De Gran Canaria
🏢 Eduka-Te Solutions
📍 Las Palmas de Gran Canaria
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