El rol se centra en las actividades fundamentales de acondicionamiento y preparación de productos cítricos para su distribución. Los trabajadores participan en un proceso integral que comienza con la recepción de la fruta procedente del campo o de cámaras de almacenamiento. Posteriormente, se lleva a cabo la selección y clasificación manual o asistida de los cítricos, separándolos por calibre, calidad y variedad según los criterios establecidos para cada pedido.

Esta fase es crucial para garantizar la homogeneidad y el estándar requerido en cada lote. La siguiente etapa consiste en el encajado propiamente dicho, que implica la colocación ordenada y cuidadosa de la fruta en sus embalajes definitivos, ya sean cajas de cartón, bandejas o mallas, evitando golpes o presiones que puedan dañar la piel de la fruta. Durante el manipulado, se realizan tareas de pesaje, etiquetado y preparación de palés para su posterior estiba.





El entorno de trabajo es dinámico y requiere una atención constante a la cadencia de la línea de producción, adaptándose a las variaciones de volumen según la temporada de cosecha. Se opera en instalaciones industriales adaptadas al sector agrícola, donde la limpieza y la manipulación higiénica de un producto alimentario son prioritarias. El trabajo es físico y se desarrolla mayoritariamente de pie, con movimientos repetitivos de carga, transporte y apilamiento de cajas que pueden tener un peso considerable, por lo que es esencial seguir las técnicas ergonómicas correctas.

La función es principal dentro de la cadena logística, ya que el correcto acondicionamiento en origen determina la calidad final del producto que llega al consumidor, minimizando mermas por mala manipulación.

📌 Operarios/as de encajado y manipulado de cítricos (Carcagente)
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