Descripción de la oferta persona responsable, organizada y con experiencia en restauración colectiva para encargarse de la supervisión de nuestros centros. Funciones principales Supervisión y control del funcionamiento diario de los distintos centros. Implantación, seguimiento y control de los sistemas APPCC. Elaboración y planificación de menús diarios equilibrados y adaptados a las necesidades de cada centro. Diseño y actualización de cartas para eventos y servicios especiales. Realización de escandallos y control de costes. Supervisión de la calidad del servicio y cumplimiento de los estándares de la empresa. Coordinación con los equipos de cocina y operaciones. Gestión de incidencias y propuestas de mejora continua.
📌 Gestor de cocinas (Madrid)
🏢 Hosteleo
📍 Madrid
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