Responsable de Cuina
Busquem una persona amb experiència en cuina professional que estigui preparada per fer el següent pas en la seva carrera.
Aquesta no és una posició de Cap de Cuina, però tampoc és simplement una posició de cuiner/a. Busquem algú amb criteri, iniciativa i ganes d’assumir més responsabilitat: coordinar serveis, donar suport en la gestió de l’equip i començar a desenvolupar una visió més integral del funcionament d’una cuina professional.
Treballaràs de la mà del Cap de Cuina, els responsables de Sala i la Direcció, dins d’un projecte jove, professionalitzat i amb ambició de continuar creixent.
Què oferim?
Bones condicions laborals, per sobre de la mitjana del sector.
Possibilitat d’allotjament, especialment per facilitar la incorporació de persones que vulguin traslladar-se.
Un entorn professionalitzat, amb processos, organització, estàndards de qualitat i una estructura clara de responsabilitats.
Responsabilitat real amb acompanyament: tindràs autonomia en el dia a dia, però treballaràs coordinadament amb Cuina, Sala i Direcció.
Possibilitat de creixement professional, assumint progressivament més responsabilitats i desenvolupant competències de lideratge, gestió i organització.
Quina serà la teva responsabilitat?
Seràs una de les persones de referència en el funcionament diari de la cuina.
Supervisar i coordinar els serveis, assegurant una operativa ordenada i eficient.
Participar activament en el servei i donar suport a l’equip quan sigui necessari.
Coordinar parcialment l’equip, distribuir tasques i garantir una bona organització.
Detectar i resoldre incidències durant el servei amb criteri i calma.
Participar en la planificació i organització del dia a dia.
Realitzar i controlar comandes i contribuir a una correcta gestió dels estocs.
Supervisar la recepció, conservació, rotació i aprofitament del producte.
Treballar per reduir minves i optimitzar els recursos.




Vetllar pels estàndards de qualitat, ordre, neteja i seguretat alimentària.
Col·laborar en l’evolució i millora de la proposta gastronòmica.
Mantenir una comunicació fluida amb Sala, entenent cuina i sala com un mateix equip.
Treballar amb el Cap de Cuina i la Direcció en la millora contínua de l’operativa.
Quin perfil busquem?
Busquem lideratge, no autoritat mal entesa.
Liderar un equip significa saber comunicar, organitzar, escoltar, anticipar-se als problemes i mantenir la cohesió, especialment en els serveis més exigents.
Valorem especialment persones que:
Tinguin experiència sòlida en cuines professionals.
Estiguin preparades per assumir responsabilitats de coordinació i gestió.
Sàpiguen treballar i fer treballar en equip.
Tinguin una comunicació clara, directa i respectuosa.
Mantinguin la calma i el criteri sota pressió.
Sàpiguen donar indicacions, escoltar i acceptar feedback.
Tinguin iniciativa i capacitat d’anticipació.
Siguin organitzades, responsables i rigoroses.
Entenguin la importància del control de costos, estocs, minves i aprofitament del producte.
Tinguin curiositat, ambició professional i ganes de continuar aprenent.
Aquest punt és important: no necessitem que ja hagis estat Cap de Cuina.
Ens interessa especialment aquella persona que porta temps treballant bé en cuina, que ha adquirit experiència i criteri i que sent que està preparada per fer el següent pas, però que encara no ha tingut l’oportunitat de demostrar-ho.
Nosaltres volem donar-te aquesta oportunitat. Treballaràs al costat de professionals amb experiència, assumiràs responsabilitats de manera progressiva i podràs desenvolupar competències en gestió d’equips, organització, compres, control de producte, coordinació entre departaments i lideratge.
Busquem algú que no estigui pensant només en la propera temporada, sinó en els propers anys de la seva carrera.
Si sents que estàs preparat/da per fer el següent pas i començar a assumir més responsabilitats, ens agradarà conèixer-te.

📌 Jefe/a de cocina (Gualta)
🏢 EMPORDA GOLF CLUB
📍 Gualta