Catalonia Hotels & Resorts Catalonia Hotels & Resorts es una cadena hotelera multinacional. Es una de las principales cadenas hoteleras de nuestro país, contando actualmente con 75 establecimientos situados en más de 20 destinos diferentes y en plena expansión
Hotel Catalonia Híspalis
busca incorporar un/a
Jefe/a de Cocina
para liderar nuestro equipo gastronómico.
Funciones principales: Elaboración y control de menús de buffet, carta y eventos.
Gestión de equipos de trabajo, turnos y formación del personal.
Control de costes, escandallos y optimización de recursos.
Gestión de pedidos, proveedores y control de stock.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria e higiene (APPCC).
Requisitos:
Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a de Cocina.
Amplia experiencia en servicios de
buffet, carta, grupos y banquetes .
Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
Orientación a la calidad y al cliente.
Conocimientos de control de costes y gestión de compras.
Valorable formación en Hostelería y Restauración.
Ofrecemos: Contrato a jornada completa ( 40 horas semanales ).
Incorporación a una cadena hotelera consolidada y en expansión.