Asunto: Oferta de empleo: Cocinero/a — Hotel Turia Valencia

COCINERO/A — Hotel Turia Valencia

Tipo de contrato: Indefinido (fijo)

Jornada: Completa — turnos seguidos de mañana y tarde

Experiência mínima: 2 años

Estudios mínimos: FP Grado Medio en Cocina y Gastronomía

Salario: A convenir (según convenio de hostelería de la Comunitat Valenciana)

Ubicación: Valencia capital

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO

El Hotel Turia Valencia incorpora de forma fiable y con contrato fijo a un/a Cocinero/a para su equipo de cocina.

La posición ofrece turno seguido, alternando rotación entre turno de mañana y tarde, garantizando estabilidad y conciliación horaria.

FUNCIONES PRINCIPALES
Elaboración y reposición del buffet de desayunos: productos frescos, bollería, elaboraciones calientes y frías.
Producción y montaje del buffet de cenas: entrantes, guarniciones, platos principales y postres de línea.
Participación en el servicio del restaurante gastronómico: elaboración de platos a la carta con criterio de calidad y presentación cuidada.




Mise en place y preparación de los servicios diarios.
Control de la cadena de frío y cumplimiento estricto de las normas APPCC.
Gestión del género: control de stock, rotación de productos y reducción de mermas.
Mantenimiento del orden y limpieza del área de trabajo.
Colaboración en la actualización de recetas, escandallos y fichas técnicas.

Requisitos:
Experiência mínima de 2 años en cocina de hotel o restaurante de volumen.
Experiência demostrable en servicios de buffet (desayunos y/o cenas).
Valorable experiência en cocina gastronómica o restaurante de nível.
Formación en Cocina y Gastronomía (FP, escuela de hostelería o equivalente).
Conocimientos de cocina mediterránea y valenciana.
Manejo de normas de higiene alimentaria y APPCC.
Capacidad de trabajo en equipo y bajo presión en servicios de alto volumen.
Disponibilidad para turnos de mañana y tarde (turno seguido).

SE VALORARÁ
Experiência previa en hote

📌 Cocinero/a Valencia
🏢 Hotel Turia Valencia
📍 Valencia