La misión del Encargado/a de Producción Eventos Hoteles es la de planificar y supervisar todas las tareas de producción de los eventos en hoteles para conseguir el cumplimiento de los objetivos económicos, de personal y de calidad.

Organizar conjuntamente con el mando responsable del evento con antelación los trabajos necesarios, de acuerdo con los procedimientos establecidos por el Área de Restauración y en coordinación con la operativa regular del hotel y apoyando al equipo de producción de éste.

Dentro de las funciones principales destacamos:
Supervisar los eventos en hoteles asegurando la estandarización del producto según oferta establecida y en coordinación con CdC y otras unidades en que el mismo cliente puede tener servicios.
Introducir oferta y confirmar los pedidos de cada evento juntamente con el mando encargado del evento.
Proponer y cerrar la oferta de los menús especiales.
Velar por el cumplimiento de las normas y procedimientos e instrucciones de trabajo establecidos a nível de compañía. Normas de imagen, Gestión de materias primas,



alérgenos e intolerancias, APPCC, Manipulación de alimentos )
Seguir y hacer cumplir las directrices operativas de calidad, organizativas y de producción marcadas por el área de restauración.
Hacer seguimiento de costes de los eventos controlando los traspasos, mermas y desviaciones de los eventos para detectar posibles desvíos en base los objetivos económicos, personal, calidad, sostenibilidad.
Proponer acciones correctivas ante las desviaciones del cumplimiento de los objetivos de eventos
Cumplimentar las tareas y registros de 4 Link de su responsabilidad.
Organizar juntamente con el mando del hotel responsable del evento la producción de los diferentes servicios optimizando procesos y recursos.
Juntamente con el supervisor de eventos confeccionar las necesidades mensuales para eventos en hoteles.
Revisar y redactar según procedimiento las fichas técnicas de producción que le sean encomendadas.
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📌 Promocion Interna Encargado/a De Produccion Eventos Hoteles Tarragona
🏢 Portaventura
📍 Tarragona