Buscamos un perfil con experiencia sólida en cocina profesional y alta gastronomía, capacidad de liderazgo y una especial sensibilidad por el producto, la calidad y los pequeños detalles.
La persona seleccionada será responsable de liderar y coordinar el equipo de cocina, garantizar la calidad y consistencia de la propuesta gastronómica y asegurar una correcta organización del servicio y de la operativa diaria.
Funciones principales
- Liderar, coordinar y organizar el equipo de cocina.
- Planificar y supervisar la producción y los servicios.
- Garantizar la calidad, presentación y consistencia de todos los platos.
- Velar por el correcto tratamiento, conservación y aprovechamiento del producto.
- Organizar turnos, tareas y procesos de trabajo del equipo.
- Formar, acompañar y motivar al personal de cocina.
- Supervisar pedidos, stocks, inventarios y proveedores.
- Realizar seguimiento de escandallos, mermas y costes de cocina.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria y organización.
- Trabajar de forma coordinada con la dirección para seguir desarrollando y mejorando la propuesta gastronómica.
Requisitos:
¿Qué buscamos?
* Experiencia previa como **Jefe/a de Cocina, Chef Ejecutivo/a, Segundo/a de Cocina** o en posiciones de responsabilidad similares.
- Experiencia en restauración gastronómica o establecimientos con altos estándares de calidad.
- Dominio de técnicas culinarias y de la organización de un servicio profesional.
- Conocimiento, respeto y sensibilidad por el producto.
- Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
- Perfil organizado, resolutivo y orientado al detalle.
- Capacidad para trabajar con planificación, control de costes y objetivos.
- Compromiso con la calidad, la constancia y el desarrollo del equipo.
¿Qué ofrecemos?
* Incorporación a un **proyecto gastronómico estable, cuidado y con recorrido cualificado**.
* **Alojamiento durante los primeros 3 meses**, con posibilid
📌 Jefe/a de Cocina proyecto gastronómico de alto nivel (Las Palmas de Gran Canaria)
🏢 Eduka-Te Solutions
📍 Las Palmas de Gran Canaria
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