*Gestión del canal/área asignada a fin de conseguir los objetivos acordados en presupuesto y mejorar de forma continua el servicio y calidad en Atención al Cliente.
- Gestionar, coordinar y hacer seguimiento a los diferentes Supervisores/as de Unidad en operativas y aplicación de las mismas.
- Responsabilizarse del cumplimiento de los objetivos económicos, de personal y de satisfacción marcados por la Dirección. Dar seguimiento e informar al Chef Ejecutivo de posibles desviaciones en coste de ventas, sugiriendo los cambios necesarios para corregirlos.
- Participar activamente en el desarrollo de proyectos y ofertas del área asignada priorizando en sus decisiones las que mayor efecto positivo tengan sobre General de restauración.
- Análisis y seguimiento de los procesos gestionados desde el Área, operativos y de personal.
- Supervisar, planificar y decidir las necesidades operativas y de RRHH del Área de Restauración asignada a su Responsabilidad.
- Analizar y proponer mejoras de los procedimientos operativos del Área, Servicio, Satisfacción del Cliente.




- Participar activamente en la definición de los objetivos cuantitativos y cualitativos del Área.
- Liderar procesos de innovación, digitalización y optimización de procesos.
- Planificar, organizar y confeccionar los presupuestos de las Unidades para la Temporada según directrices, así como llevar el control económico interno del Área.
- Controlar y gestionar el cumplimiento del presupuesto adjudicado a su Área de responsabilidad.
- Análisis y propuesta de coste de personal y de operativa.
- Corregir posibles desviaciones de sus presupuestos.
- Colaborar activamente en buscar sinergias con otras áreas de negocio (hoteles y eventos) para optimizar las horas de personal.
- Realizar informes de análisis y seguimiento de los procesos gestionados desde el Área.
- Proponer la oferta de los restaurantes maximizando criterio económico y Satisfacción al Cliente.
- Supervisar la planificación de tareas de los supervisores y c

📌 Responsable Area de Restauracion (Vila-seca)
🏢 Portaventura
📍 Vila-seca